Giò lụa từ lâu đã có mặt trong danh sách các món ăn truyền thống của nước ta. Từ xa xưa giò lụa được xem như một cao lương mĩ vị chỉ có trong cung đình ở các bữa ăn của vua chúa. Tuy nhiên, ngày nay giò lụa đã trở thành món ngon trong mỗi bữa ăn gia đình thông thường. Do đó mà nhu cầu của thị trường đối với giò lụa là rất lớn. Trong bài viết này, Gia Truyền Food xin giới thiệu với mọi người những thông tin cụ thể hơn về các sản phẩm mà doanh nghiệp đang kinh doanh, cũng như cách phân biệt thực phẩm đông lạnh chất lượng.
1. Giò lụa thật được sản xuất như thế nào?
Nguyên liệu làm món giò lụa rất đơn giản nhưng để có được miếng giò ngon đòi hỏi sự lựa chọn cầu kỳ, tinh tế và quy trình thực hiện hết sức bài bản:
Thịt lợn: lựa chọn thịt còn tươi vừa mổ lấy ra từ con lợn mới làm lông sạch, tốt nhất là thịt lợn ỉ mỗi con nặng khoảng 40–50 kg. Thịt để vào tay còn có cảm giác ấm, và thái trên thớt miếng thịt còn như nhảy trên mặt thớt, thịt dai không nhão.
Nước mắm: chọn loại nước mắm thật ngon với độ đạm cao, thơm và sánh (như nước mắm cá thu).
Lá chuối: chọn lá tươi bánh tẻ, tốt nhất là lá chuối tây. Giò lụa có hương vị đặc biệt chính là nhờ sự kết hợp của vị thơm lá chuối luộc chín kết hợp với vị thịt tươi luộc chín.
Gia vị khác: một số địa phương và một số nghệ nhân còn gia thêm chút bột ngọt, đường, hạt tiêu xay nhuyễn tuy không phải là những gia vị bắt buộc theo cách thức truyền thống.
Nguyên liệu đạt chuẩn sẽ cho ra cây chả lụa chắc nịt, giòn dai
2. Thị trường giò lụa hiện nay
Trong tình hình giá nguyên liệu đẩy cao như vậy, nhiều cơ sở làm giò lụa trôi nổi trên thị trường bất chấp sức khỏe người tiêu dùng để sử dụng thêm các chất phụ gia. Ngoài những chất phụ gia được sử dụng nhiều năm nay như hàn the, thì các chất bảo quản độc hại như formol hoặc các chất tạo hương, tạo màu, tạo mùi trôi nổi không rõ nguồn gốc. Do đó mà các siêu thị dù muốn đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nhưng vẫn rất lo lắng về chất lượng của giò chả mà từ bỏ cơ hội hoặc lựa chọn các nhà cung cấp có giá đầu vào cao.
Món ăn truyền thống, góp mặt trong những bữa tiệc lớn nhỏ khác nhau
3. Xu hướng của người tiêu dùng đối với giò lụa uy tín
Ứng phó với thị trường thiếu kiểm soát, thực phẩm “bẩn” tràn lan thì nhu cầu của người tiêu dùng đang chuyển hướng đến những thực phẩm sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khoẻ. Họ sẵn sàng trả giá cao cho những sản phẩm giò lụa đảm bảo chất lượng và uy tín.
Người tiêu dùng ngày càng trở nên thông minh và chọn lựa cho mình những kênh phân phối những sản phẩm chất lượng. Do đó, các cửa hàng, siêu thị mini cũng nên đón nhận xu hướng này bằng cách tìm kiếm cho mình địa chỉ cung cấp sỉ giò lụa uy tín.
4. Địa chỉ nào cung cấp sỉ giò lụa chất lượng?
Công Ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là một trong những nhà cung cấp hàng đầu sản phẩm chả lụa chất lượng cho thị trường siêu thị, đại lý, nhà hàng,… trên toàn quốc trong gần 20 năm nay. Hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng vì sản phẩm có hình thức đẹp và quan trọng hơn hết, chúng tôi đã mang đến cho khách hàng một sản phẩm chất lượng với giá cả phù hợp nhất.
Thực phẩm chế biến đóng gói sẵn của Gia Truyền Food ngày càng phong phú về chủng loại, đa dạng về mẫu mã và đặc biệt là chất lượng, hương vị không thay đổi. Gồm các loại: nem Huế, nem chua, nem nướng, chả heo, giò lụa, giò thủ, giò xào, da bao,… Quý khách có nhu cầu mua hàng hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM
Hotline: 0989.278.168
Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.giatruyenfood.vn
