Các món ngon từ lạp xưởng Gia Truyền Food – Dễ làm, ngon khó cưỡng
- Người viết: Nhật Anh Trần lúc
- Tin tức
Nhắc đến các món ngon từ lạp xưởng, chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến mùi thơm béo ngậy lan tỏa trong gian bếp những ngày se lạnh. Chỉ cần vài lát lạp xưởng là bữa cơm thường ngày cũng trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn hẳn. Từ chiên, hấp đến xào, nướng – món nào cũng mang hương vị riêng khiến người ăn nhớ mãi các món ngon từ lạp xưởng. Và trong hành trình giữ gìn hương vị truyền thống ấy, Gia Truyền Food luôn tự hào mang đến những sản phẩm lạp xưởng chất lượng, ngon đúng vị nhà.
Mục lục
1. Các món ngon từ lạp xưởng
Lạp xưởng không chỉ là món ăn quen thuộc trong dịp Tết mà còn là nguyên liệu dễ chế biến cho bữa cơm hằng ngày. Với hương vị đậm đà, béo nhẹ và thơm đặc trưng, kết hợp cùng cơm, mì, rau củ hay biến tấu thành nhiều món ngon từ lạp xưởng hấp dẫn chỉ trong vài bước đơn giản.
Nếu bạn đang tìm kiếm những cách chế biến mới mẻ để đổi vị cho gia đình, đừng bỏ qua các món ngon từ lạp xưởng dưới đây:
1.1 Cơm chiên lạp xưởng
Cơm chiên lạp xưởng là món cơm chiên quen thuộc đối với người Việt Nam. Hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa hạt gạo tơi xốp, béo ngậy vị lạp xưởng mặn ngọt đặc trưng và các nguyên liệu khác khác như trứng, rau củ giúp tạo nên một món ăn dinh dưỡng, dễ làm phù hợp với bữa ăn nhanh gọn.
Bí quyết chính để tăng hương vị món ăn là tận dụng lượng mỡ tiết ra từ lạp xưởng để áo đều lên từng hạt cơm. Làm hương vị được lan tỏa khắp khuôn miệng trong từng miếng cơm.
1.2 Lạp xưởng hấp
Lạp xưởng hấp là món có cách chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn vị ngon béo ngậy và thơm mùi rượu mai quế đài đặc trưng. Thường được dùng để ăn cùng cơm trắng bổ sung thực đơn trong bữa ăn gia đình, đặc biệt vào dịp lễ Tết.
1.3 Lạp xưởng chiên
Lạp xưởng chiên là món ăn có cách chế biến đặc trưng mà mọi người thường dùng khi cần món ăn nhanh nhưng đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên cần hạn chế chiên với dầu ăn để tránh việc cholesterol tăng cao. Thường dùng để ăn với cơm trắng hoặc món cơm chiên với lạp xưởng.
1.4 Lạp xưởng nướng
Thường được nướng trên đá nóng hoặc than để mang lại lớp vỏ giòn xém, thơm lừng và thường được ăn cùng tương ớt và ớt bột. Bắt nguồn từ Trung Quốc là hiện nay đang được giới trẻ ưa chuộng.
Tuy nhiên lạp xưởng nướng đá có cấu tạo thành phần khác với lạp xưởng tươi và khô thường được bán trên thị trường, nên chú ý lựa chọn đúng loại và cách chế biến cho phù hợp.
1.5 Bắp xào tôm khô lạp xưởng
Bắp xào tôm khô với lạp xưởng là món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp với vị ngọt bùi của bắp, dai thơm của tôm khô, béo ngậy của lạp xưởng được chế biến cùng bơ và mỡ hành, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm ngon nức mũi.
1.6 Xôi lạp xưởng
Xôi lạp xưởng là món ăn sáng quen thuộc với tuổi thơ bất kỳ ai, sự kết hợp của xôi nếp dẻo thơm với vị mặn mà của lạp xưởng ăn cùng với mỡ hành và hành phi , chà bông, nước sốt tạo nên món ăn thơm ngon, chất lượng cho buổi sáng ấm bụng.
1.7 Lạp xưởng hấp trứng
Lạp xưởng hấp trứng là món ăn đơn giản, bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt béo ngậy của trứng mịn màng cùng hương vị đậm đà, dai ngon của lạp xưởng. Phù hợp ăn cùng cơm trắng dùng cho bữa sáng hoặc bữa phụ hoặc ăn cùng các loại hạt để mang lại cảm giác mới lạ.
2. Chế biến lạp xưởng sao cho ngon
Lạp xưởng ngon là nhờ nguyên liệu chuẩn, nhưng bí quyết trong các món ngon từ lạp xưởng làm dậy hương vị lại nằm ở cách chế biến. Dưới đây là 3 cách đơn giản giúp bạn thưởng thức các món ngon từ lạp xưởng Gia Truyền Food tròn vị như ngoài hàng:
2.1 Hấp cách thủy
Nếu bạn thích vị ngọt mềm, thanh nhẹ, hãy chọn cách hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Lạp xưởng sau khi hấp sẽ căng mọng, giữ nguyên hương thơm mai quế đài đặc trưng và không bị khô. Phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người ăn ít dầu mỡ.
2.2 Chiên
Có 3 cách chiên lạp xưởng tùy theo thói quen nấu ăn của bạn:
1. Chiên bằng dầu ăn: Đây là cách nhanh nhất giúp lạp xưởng có màu đỏ óng, bóng mỡ, mùi thơm lan khắp gian bếp. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều có thể làm tăng lượng calo và cholesterol, nên chỉ nên dùng vừa phải.
2. Chiên bằng nồi chiên không dầu: Cách “hiện đại” được nhiều chị em yêu thích. Bạn chỉ cần quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt, cho vào nồi chiên ở nhiệt độ vừa (khoảng 170°C) trong 7 phút. Kết quả là lạp xưởng chín đều, giòn nhẹ bên ngoài mà vẫn ngọt thịt bên trong.
3. Chiên bằng nước hoặc nước dừa:
- Đây là mẹo dân gian cực hay. Bạn đổ nước ngang mặt lạp xưởng, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn. Phần mỡ trong lạp xưởng sẽ tiết ra tự nhiên, tạo lớp vàng óng và mùi thơm béo đặc trưng.
- Nếu thay nước bằng nước dừa tươi, lạp xưởng sẽ thêm vị ngọt dịu, béo nhẹ, cực kỳ hợp để ăn kèm cơm nóng hoặc xôi.
2.3 Nướng
Nếu có thời gian, bạn nên thử nướng lạp xưởng trên than hoa hoặc trong lò nướng. Khi nướng, phết một chút rượu trắng lên bề mặt để dậy hương thơm và làm lạp xưởng bóng đẹp hơn. Mùi thơm lan tỏa, miếng lạp xưởng săn nhẹ, dai ngọt – đúng chuẩn hương vị ngày Tết truyền thống.
Mẹo nhỏ: Dù chiên, hấp hay nướng, bạn nên dùng dao khứa nhẹ lên thân lạp xưởng trước khi chế biến để giúp chín đều và tránh bị nổ khi nấu.
3. Hướng dẫn bảo quản lạp xưởng
Lạp xưởng ngon là nhờ nguyên liệu và cách làm, nhưng giữ được vị ngon lâu dài lại nằm ở cách bảo quản. Dưới đây là vài mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản lạp xưởng Gia Truyền Food luôn tươi ngon như mới.
3.1 Đối với lạp xưởng tươi
- Sau khi mở hộp, bạn nên đậy kín lại hoặc dùng giấy thấm dầu bọc, cho vào túi nhựa. Cách này giúp lạp xưởng để được khoảng 15 ngày ở nhiệt độ thường.
- Nếu muốn để lâu hơn, hãy bảo quản trong ngăn đông – có thể giữ được đến 6 tháng mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
- Ngoài ra, treo lạp xưởng ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh cũng giúp giữ vị ngon khoảng 1 tháng.
- Một mẹo dân gian rất hay: cho lạp xưởng vào nồi, đổ nước dừa và rim lửa nhỏ đến khi cạn nước, sau đó để nguội rồi cất tủ lạnh – cách này giúp lạp xưởng để được 2–6 tháng và thơm béo hơn hẳn.
3.2 Đối với lạp xưởng khô
- Trước khi cất, quét một lớp rượu trắng mỏng rồi đậy kín – nhờ đó lạp xưởng có thể giữ được đến 6 tháng mà vẫn thơm ngon.
- Có thể cho vào túi và treo nơi thoáng mát, có chút ánh nắng, giúp lạp xưởng khô tự nhiên, không bị ẩm mốc.
- Nếu muốn an toàn hơn, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
- Một mẹo nhỏ của người xưa: cho lạp xưởng vào hộp cùng một ly rượu trắng – hơi rượu sẽ xua kiến, ruồi và giữ hương tự nhiên. Thỉnh thoảng bạn chỉ cần thay rượu mới một lần là được.
Bí quyết nhỏ: Dù là lạp xưởng tươi hay khô, bạn nên luôn dùng đũa sạch, khô khi lấy ra, tránh làm ẩm phần còn lại trong hộp.
4. Lạp xưởng Gia Truyền Food – món ngon ngày Tết
Tết đến, trong gian bếp thơm mùi nồi bánh chưng, mâm cơm sum vầy làm sao thiếu đi vài khoanh lạp xưởng Gia Truyền Food đỏ au, bóng mỡ, thơm lừng mùi mai quế đài đặc trưng. Chế biến theo hướng dẫn trên, bạn đã có thể làm ra các món ngon từ lạp xưởng bén cơm mà không bị ngán cho ngày Tết. Nhằm mang đến hương vị chuẩn truyền thống nhưng vẫn tiện lợi cho cuộc sống hiện đại, Gia Truyền Food ra mắt hai dòng sản phẩm: Lạp xưởng tươi GT và Lạp xưởng khô GT – mỗi loại đều được sấy lạnh tự nhiên để giữ trọn chất dinh dưỡng, màu sắc và vị ngọt thịt nguyên bản.
Chỉ cần vài phút chế biến, miếng lạp xưởng đã căng mọng, dậy mùi thơm khó cưỡng – dùng với cơm trắng, xôi hay bánh chưng đều ngon trọn vị. Lạp xưởng Gia Truyền Food không chỉ là món ăn, mà còn là hương vị của Tết đoàn viên, của ấm cúng và sẻ chia.
Từ bữa cơm thường ngày đến mâm cỗ sum vầy, các món ngon từ lạp xưởng luôn mang đến hương vị thân quen và ấm cúng cho mỗi gia đình Việt. Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn có thể biến những nguyên liệu quen thuộc thành bữa ăn đầy màu sắc và tròn vị. Mùi thơm béo ngậy, vị ngọt đậm đà của lạp xưởng khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Liên hệ ngay với Gia Truyền Food qua HOTLINE: 0384.003.006 để được tư vấn cụ thể về sản phẩm.
Xem thêm: Lạp xưởng Gia Truyền – Thành phần không thể thiếu trong các món ngon
Xem thêm: Dây chuyền chế biến lạp xưởng HGT
