Quy trình công bố chất lượng của thực phẩm chế biến sẵn

Bất kỳ một sản phẩm, thực phẩm chế biến sẵn nào muốn nhập khẩu vào thị trường Việt Nam thì trước tiên bạn phải làm công bố sản phẩm trước khi đưa ra bán tại thị trường Việt Nam. Việc công bố này sẽ được cơ quan cục An Toàn Thực Phẩm do bộ y tế quản lý. Công bố sản phẩm được chia thành hai loại đó là, công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định. Bạn đã biết gì về loại giấy tờ này hay chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nó nhé.

Muốn kinh doanh thực phẩm chế biến sẵn thuận lợi thì bạn cần phải đạt được các quy định mà nhà nước đã đề ra về an toàn vệ sinh thực phẩm, các loại giấy tờ và thủ tục bạn cần phải nắm rõ sẽ cần thiết cho bạn sau này đấy.

Hình - Thực phẩm chế biến sẵn trên bàn tiệc đẹp mắt

CÓ 2 LOẠI GIẤY TỜ VỀ CÔNG BỐ SẢN PHẨM

1. Công bố phù hợp: Sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến, đóng gói sẵn; phụ gia thực phẩm; chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm, vật liệu bao gói thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm (sau đây còn gọi chung là sản phẩm) nếu chưa có quy chuẩn kỹ thuật phải được công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm và đăng ký bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi đưa ra lưu thông trên thị trường và đến tay người tiêu dùng cho đến khi quy chuẩn kỹ thuật tương ứng được ban hành và có hiệu lực.

2. Công bố hợp quy: gần giống với công bố phù hợp.

Hình - Các loại thực phẩm chế biến sẵn tại Gia Truyền Food

QUY TRÌNH THỰC HIỆN

Bước 1: Mang mẫu và giấy tờ phù hợp đến cục an toàn thực phẩm xin chỉ tiêu kiểm nghiệm. 

Tùy từng loại mặt hàng, và giấy tờ các bạn có thì cục an toàn thực phẩm sẽ chỉ định các chỉ tiêu khác nhau. Các giấy tờ yêu cầu:

-  Giấy phép kinh doanh công ty

- Certificate of analysis: Đây là giấy chứng nhận phân tích sản phẩm. (Nếu có) Giấy này do phòng thí nghiệm (laboratory) của đơn vị thứ 3 cung cấp (Tức là không phải do công ty xuất khẩu). Đây là giấy quan trọng vì nếu không có sẽ mất thêm nhiều công đoạn kiểm nghiệm khác.

- Certificate of free sale: Giấy lưu hành tự do (Bắt buộc đối với hàng thực phẩm chức năng còn với thực phẩm chế biến sẵn thì không cần)

- ISO hoặc HACC: (nếu có)

 Hình - Nem chua Huế được kiểm định nghiêm ngặt

Ngoài ra, để làm giấy công bố các bạn nên yêu cầu thêm nhà sản xuất như:

- Nhãn, tem sản phẩm.

- Thành phần sản phẩm, quy chuẩn bao bì, đóng gói sản phẩm.

- Hướng dẫn sử dụng sản phẩm, công dụng sản phẩm, vv...

- Ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

Nếu giấy tờ Certificate of Analysis (CA) của bạn đạt yêu cầu rồi thì sẽ không kiểm nghiệm thêm chỉ tiêu khác nữa.

 Bước 2: Mang mẫu đi kiểm nghiệm các chỉ tiêu đã được đề ra 

- Bạn mang 1-2 mẫu gửi phòng kiểm nghiệm

- Nếu giấy Certificate of Analysis có đủ các chỉ tiêu rồi thì bạn không phải làm bước này.

- Thời gian kiểm nghiệm: khoảng 7 đến 10 ngày.

Bước 3: Nhập hồ sơ trên hệ thống điện tử của cục an toàn thực phẩm.

Bước 4: Nhập hồ sơ công bố: Tùy từng loại mặt hàng sẽ có cách công bố khác nhau.

Bước 5: Nộp phí công bố chất lượng.

Bước 6: Truyền công bố và chờ duyệt công bố chất lượng.

Bước 7: Nộp lệ phí công bố và chờ lấy bản công bố chất lượng.

Hình - Nem nướng là thực phẩm đóng gói được ưa chuộng

Truyền Food với nhiều năm am hiểu trong lĩnh vực thực phẩm chế biến sẵn chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích khác nếu muốn kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn cứ liên hệ với chúng tôi. Đội ngũ nhân viên được đào tạo chính thức sẽ giúp các bạn giải đáp các thắc mắc. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

• 222 (04/11/2024)
• Xúc Xích Tỏi GTF Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Thịt và Tỏi, Mang Lại Bữa Ăn Vừa Bổ Dưỡng ! (27/06/2024)
• Pate Gan - Sự Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Bữa Ăn Sáng Ngon Miệng và Bổ Dưỡng (10/06/2024)
• Tinh Hoa Ẩm Thực Pháp trong Pate Gan GTF Hương Vị Sang Trọng, Chất Lượng Đỉnh Cao! (10/06/2024)
• Làm Thế Nào Để Thưởng Thức Da Bao Ngon Đúng Điệu? (10/06/2024)