Quy định lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm ăn liền

Nếu bạn là một nhà kinh doanh hay một cơ sở sản xuất cũng phải biết các quy định về kiểm nghiệm thực phẩm đóng gói sẵn trước khi đưa ra thị trường và người tiêu dùng tiêu thụ. Bởi vì thực phẩm là nguồn thức ăn cung cấp hàng ngày cho cơ thể người nên việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều chắc chắn cần thiết. Qua những quy định sau đây bạn sẽ biết được đâu là cơ sở kinh doanh thực phẩm chất lượng và đâu là kém chất lượng.

Hiện nay không khó để tìm ra những hàng quán cung cấp đồ ăn nhưng làm sao để biết được đồ ăn đó có đảm bảo được tính an toàn sức khỏe người tiêu dùng và nguyên liệu có đạt chuẩn hay không. Hãy cùng Gia Truyền Food tìm hiểu ngay bây giờ nhé.

Hình - thực phẩm đóng gói sẵn được hút chân không an toàn

MỘT SỐ LUẬT KHI MUỐN KINH DOANH THỰC PHẨM ĐÓNG GÓI SẴN MÀ BẠN NÊN BIẾT

- Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP

- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT Nghị định 178/2013/NĐ-CP

- Thông tư 25/2018/ TT-BYT

Đây là ngành nghề liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nên sự an toàn và tính trung thực là điều quan trọng cần được đảm bảo. Sau đây là những điều kiện chung khi muốn kinh doanh thực phẩm mà bạn nên biết và thực hiện cho đúng.

Hình - Thực phẩm ăn liền với đa dạng mẫu mã

Cơ sở sản xuất kinh doanh: Có địa điểm cụ thể, diện tích thích hợp, giữ khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác, tránh tiếp xúc trực tiếp. Nguồn nước phải đạt quy chuẩn nguồn nước sạch. Có đủ trang thiết bị trong sản xuất phục vụ chế biến, xử lý, đóng gói, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; trang thiết bị và dụng cụ phải được khử trùng, sát trùng, chống côn trùng và động vật gây hại trước khi đưa vào hoạt động; Có hệ thống xử lý chất thải và phải lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của các nhân viên trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Bảo quản: Nơi bảo quản phải được tách riêng với những khu vực khác hoặc phải đảm bảo được diện tích đủ rộng để đặt chung với những máy móc khác. Đảm bảo được nhiệt độ hay độ ẩm, công trùng, vi khuẩn.

Vận chuyển: Đây cũng là bước cuối để hoàn thành sản phẩm. Phương tiện vận chuyển phải được sản xuất từ vật liệu ko gây ô nhiễm và không ảnh hưởng đến sản phẩm. Không để chung với hàng hóa khác có thể dẫn đến lây nhiễm chéo.

Ngoài những quy định chung ở trên thì cơ sở kinh doanh cũng phải tuân thủ các quy định khác để hoàn thành khâu kiểm nghiệm. Nếu như bạn kinh doanh các thực phẩm ăn liền thì phải đảm bảo được các nguyên liệu không có hại cho sức khỏe và phải được minh bạch, phải kiểm tra các nguyên liệu đầu vào trước khi đưa vào chế biến.

Hình - Thực phẩm ăn liền với màu sắc ngon miệng, chất lượng

CÁC BƯỚC ĐỂ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

Bước 1: Xác định các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm đối với thực phẩm chế biến sẵn, chỉ cần 1-2 mẫu phù hợp.

Bước 2: Lấy mẫu và gửi tại trung tâm kiểm nghiệm uy tín.

Bước 3: Chờ đợi nhận kết quả kiểm nghiệm sau 3-5 ngày.

Bạn cần cung cấp các thông tin về cơ sở sản xuất và tên sản phẩm bạn đang kinh doanh và tùy theo mẫu mà thời gian kiểm nghiệm khác nhau. Vừa rồi là những thông tin cần thiết để bạn có thể kinh doanh suông sẻ trong năm mới hoặc cho những người sắp kinh doanh thêm phần kiến thức để đảm bảo được khâu an toàn cho người tiêu dùng.

Hình - Thực phẩm sạch được đóng gói bằng lá chuối

Gia Truyền Food mong rằng các cơ sở kinh doanh sẽ trung thực trong khâu kiểm nghiệm và nếu bạn muốn nhận gia công thực phẩm ăn liền đã qua kiểm nghiệm thì có thể liên hệ với chúng tôi.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

• 222 (04/11/2024)
• Xúc Xích Tỏi GTF Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Thịt và Tỏi, Mang Lại Bữa Ăn Vừa Bổ Dưỡng ! (27/06/2024)
• Pate Gan - Sự Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Bữa Ăn Sáng Ngon Miệng và Bổ Dưỡng (10/06/2024)
• Tinh Hoa Ẩm Thực Pháp trong Pate Gan GTF Hương Vị Sang Trọng, Chất Lượng Đỉnh Cao! (10/06/2024)
• Làm Thế Nào Để Thưởng Thức Da Bao Ngon Đúng Điệu? (10/06/2024)