Nhận gia công nem chua Huế đặc biệt với chi phí tốt, đảm bảo chất lượng

Người Huế từ xưa đến nay đã nổi tiếng với sự tỉ mỉ và kỳ công ở tất cả các công việc của họ. Nhất là trong ẩm thực Huế, nó được thể hiện bởi tất cả quá trình từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu trình bày. Chính vì vậy mà rất nhiều người yêu thích ẩm thực tại vùng đất cố đô này.

Hiểu được tâm tư này mà trên thị trường xuất hiện rất nhiều cơ sở sản xuất các loại đặc sản của Huế. Trong đó Gia Truyền Food được nhiều khách hàng lựa chọn mua nem chua Huế đặc biệt với chi tốt và đảm bảo chất lượng.

Hình - Nem Huế chính là đặc sản được nhiều người ưa chuộng

Làm thế nào để làm được nem đậm hương vị Huế

Bước 1: Sơ chế bì heo

- Đối với cách làm nem chua Huế này, muốn bì lợn có màu trong thì sau khi mua bì heo về chúng ta phải cạo nhổ sạch hết các lông heo cứng còn sót lại.

- Sau đó, ta dùng dao sắc lọc hết những miếng mỡ thừa dính trên da lợn, rửa lại bì heo với nước lạnh rồi cho vào nồi nước luộc, khi chín thì ta vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh giúp cho bì được dai hơn.

- Ngâm sau khoảng 5 phút thì vớt ra khỏi tô nước đá, để ráo bớt nước thì thái thành sợi mỏng

Bước 2: Sơ chế thịt lợn (heo)

- Cách làm nem chua nói chung và nem chua Huế nói riêng chúng ta đều phải chọn những miếng thịt mông mới mổ ra lò và thịt còn ấm. Trong quá trình sơ chế, chúng ta không nên sử dụng nước lạnh để rửa thịt, nếu vi phạm nguyên tắc này thì sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới chất lượng thành phẩm cuối cùng.

- Sau khi làm sạch thịt heo, ta sẽ thái thành những lát vừa đủ để dễ dàng cho vào cối xay nhuyễn, món nem chua Huế ngon hơn rất nhiều nếu ta dùng chày giã thịt. Tuy nhiên cách làm này rất tốn thời gian và công sức ảnh hưởng tới năng suất làm nem chua.

- Khi xay thịt heo, ta có thể cho thêm thịt bò vào xay cùng, trước khi cho thịt bò vào thì cũng nên chuẩn bị sạch sẽ.

Hình - Nem ở Gia Truyền Food được đánh giá là cơ sở mang đậm vị Huế

Bước 3: Chuẩn bị ớt, tỏi khô và các nguyên liệu kèm theo

- Tỏi khô tách ra thành từng tép và lột sạch vỏ mỏng rồi chia làm 2 phần: 1 phần ta băm nhuyễn để trọn chung với thịt xay, phần còn lại ta thái thành lát mỏng.

- Ớt tươi ta loại hết phần hạt rồi thái thành các lát mỏng. Lá sung ta rửa sạch để ráo nước.

Bước 4: Trộn thịt và gói nem

- Cho tất cả phần thịt vừa xay cùng với phần bì lợn thái sợi vào trộn đều, sau đó ta cho thêm các gia vị như muối ăn, tỏi băm nhỏ, hồ tiêu vào trộn thật kỹ thêm lần nữa.

- Thêm gói gia vị nem vào cùng rồi tiếp tục trộn thật đều cho tới khi thịt không còn dính vào tô.

- Tiếp theo là công đoạn gói nem, ta lót 1 tấm nilon nhỏ, sạch lên trên một cái dĩa đáy sâu rồi múc thịt để lên, dùng muỗng ấn thịt chặt rồi nhồi thật kỹ cho thịt dàn đều các góc cạnh.

- Sau đó ta rắc ớt và tỏi lát mỏng xung quanh bề mặt khối thịt, lấy lá sung gói lại rồi lấy màng nilon bao kín, gói thật khéo léo sao cho bề mặt bằng phẳng bắt mắt.

- Xong xuôi ta để nem vào chỗ thoáng mát, ngày hôm sau là có thể ăn được, sau đó ta có thể mang vào ngăn mát tủ lạnh để dùng từ từ hoặc lấy lá chuối quấn tròn làm quà biếu người thân bạn bè. Nhưng gói nem đẹp cũng phải có kinh nghiệm mới làm được đấy không hề dễ đâu nhé.

Hình - Nem Huế luôn là sự lựa chọn khi tới Huế
 

Gia Truyền Food - Nhận gia công nem chua Huế Đặc biệt với chi phí tốt, đảm bảo chất lượng

Bạn mong muốn trải nghiệm lại hương vị Huế nhưng không có thời gian để làm, hãy liên hệ với chúng tôi. Công ty TNHH thực phẩm Gia Truyền Food, với hơn 17 năm kinh nghiệm chuyên cung cấp các sản phẩm chuẩn vị Huế chất lượng từ nem chua Huế đặc biệt cho đến các loại thực phẩm đóng gói sẵn như chả lụa, chả giò,... Với phương châm đem Huế về tới ngôi nhà của bạn, đừng chần chừ mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

• 222 (30/07/2024)
• Xúc Xích Tỏi GTF Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Thịt và Tỏi, Mang Lại Bữa Ăn Vừa Bổ Dưỡng ! (27/06/2024)
• Pate Gan - Sự Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Bữa Ăn Sáng Ngon Miệng và Bổ Dưỡng (10/06/2024)
• Tinh Hoa Ẩm Thực Pháp trong Pate Gan GTF Hương Vị Sang Trọng, Chất Lượng Đỉnh Cao! (10/06/2024)
• Làm Thế Nào Để Thưởng Thức Da Bao Ngon Đúng Điệu? (10/06/2024)