Khu vực TPHCM cần tìm đơn vị cung cấp thực phẩm giò lụa loại 1, 2 uy tín !!!

Giò lụa hay còn gọi là chả lụa là món ăn truyền thống của người Việt ta. Đây không chỉ là món ăn được dùng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày mà còn được ưa chuộng tại các buổi tiệc, lễ, Tết, đám đình, . vv Với ưu điểm dễ ăn và dễ làm của nó thì giò lụa ngày càng được yêu thích bởi nhiều người dân Việt Nam.

 Nhưng có một vấn đề muôn thuở là, nếu như các gia đình tự làm giò lụa thì chất lượng không được tốt bằng mua ở ngoài tiệm. Vậy nguyên nhân là từ đâu, hãy cùng Gia Truyền Food tìm hiểu các lưu ý để tạo ra một món giò lụa ngon nhất.

Hình sản phẩm tại giatruyenfood

 CHUẨN BỊ

 Nguyên liệu chính

 • Thịt nạc heo: 800g nên chọn thịt mông, thịt này có màu hồng nhạt, miếng thịt rắn chắc tránh mua heo siêu nạc vì thịt heo siêu nạc sẽ màu đỏ và miếng thịt trông sẽ không đẹp.

 • Mỡ lá: 200g

 Gia vị

 • Nước mắm: 40ml nên mua nước mắm ngon có độ đạm cao

 • Bột ngọt (mì chính) : 150g có thể sử dụng bột nêm khác

 • Bột năng: 15 g

 • Bột nở làm bánh: 10g - bột nở và bột năng mua ở siêu thị có sẵn

 • Tiêu sọ: 5-8 g tuỳ theo khẩu vị

 TIẾN HÀNH

 Bước 1: Mua nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ

 • Thịt heo thái miếng, mỡ lá thái chỉ chia đều ra 2 khay để vào ngăn mát 30 phút

 • Lá chuối trước khi gói bạn nên nhúng lá vào nước nóng 70 °C lá sẽ mềm. Sau đó lấy khăn thấm khô rồi bóc các viền lá cứng bỏ đi (áp dụng cho người mới chỉ biết làm tay không với khuôn giò chả)

 • Máy xay giò lụa (chả lụa) sử dụng loại máy xay có bao đá bọc quanh, bạn đổ đá và nước vào 2/3 bao đá. Tác dụng giúp thịt sẽ không bị chín trong quá trình xay nhưng với tốc độ cao sẽ tạo ra ma sát khiến giò không có độ dẻo và giò sau khi luộc sẽ bị nhão> > đây là lý do mà tôi khuyến cáo bạn không nên chọn máy xay sinh tố này bởi sẽ rất khó thành công

 Bước 2: Xay thịt làm giò lụa (chả lụa)

 • Lấy thịt từ ngăn mát tủ lạnh bạn bỏ vào máy xay khoảng 10-15 giây thịt cơ bản đã băm ra, sau đó bạn thêm mỡ cùng các gia vị ở trên kèm đá lạnh vào bật máy xay nhuyễn trong khoảng 2 phút, quan sát thấy thịt mềm, dẻo bóng và mịn khi sờ tay vào có độ dính lúc đó mẻ giò đã thành công

 Bước 3: Làm giò lụa (chả lụa)

 • Nếu gói bằng khuôn giò inox khá đơn giản bạn chỉ cần lót lá chuối đã rửa sạch vào trong khuôn giò sau đó bạn lấy giò đã băm đặt vào trong khuôn và trộn từng ít một đủ để giò được trải đều trong khuôn đến khi đầy đậy nắp là hoàn thành.

Hấp Nếu bạn gói bằng lá chuối bạn trải 1 lớp màng bọc thực phẩm hoặc loại giấy chuyên gói giò (giấy kraft) rồi phủ thêm 3 lớp lá chuối cuộn giò đã nhồi vào giữa sau đó bạn bắt đầu quấn từ mép ngoài tạo nên cây giò hình trụ. Gấp một đầu giò xuống rồi nhấc lên tiếp tục gập đầu trên lại ấn nhẹ để giò chắc hơn sau đó khi buộc đầu trên dùng dây cột chặt lại như gói bánh tét là bạn sẽ có một cây giò hình trụ đẹp mắt

 Bước 4: Luộc giò hoặc hấp giò

 này Các cụ ngày xưa có câu: "giò luộc, chả hấp" nếu bạn gói bằng lá chuối khi làm giò sẽ ngon hơn.

 • Chuẩn bị sẵn nồi nước nóng hoặc nồi hấp thả giò vào để luộc và hấp. Đối với giò khoảng 0,5 kg bạn nên để thời gian 45 phút tính từ khi nước sôi còn loại 1 kg thì 60-65 phút. Lưu ý: khi luộc giò không được cho lửa quá to khiến giò chín nhanh sẽ không ngon.

 Bước 5: Chế biến và cách bảo quản giò

 • Sau khi giò chín vớt ra là bạn nên thưởng thức ngay một lát nóng sẽ vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng nhé. Mỗi bữa bạn nên thái theo từng khoanh tránh bóc toàn bộ lá chuối sẽ khiến giò dễ bị hư hơn.

 • Giò lụa (chả lụa) sau khi luộc xong để nguội bỏ vô hộp hay quấn màng bọc thực phẩm cất trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được khoảng 6-7 ngày.

Hình sản phẩm tại giatruyenfood

Gia Truyền Food - Nơi chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng với giá rẻ

 Nhiều loại thực phẩm đông lạnh ở bên Gia Truyền Food đa dạng. Không chỉ có chả bì ngon còn có nhiều sản phẩm đa dạng như: giò lụa loại 1,2…,  Thực phẩm tại siêu thị được chế biến hoàn toàn bằng các nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

 Đây được xem như là một đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung ứng thực phẩm tươi sống tại thị trường siêu thị trên toàn quốc. Nhiều sản phẩm hàng hoá đã nhận được sự ủng hộ nồng nhiệt của khách hàng do sản phẩm có hình thức bắt mắt. Quan trọng hơn hết chúng tôi đã mang đến cho khách hàng một sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây nhé.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

• 222 (04/11/2024)
• Xúc Xích Tỏi GTF Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Thịt và Tỏi, Mang Lại Bữa Ăn Vừa Bổ Dưỡng ! (27/06/2024)
• Pate Gan - Sự Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Bữa Ăn Sáng Ngon Miệng và Bổ Dưỡng (10/06/2024)
• Tinh Hoa Ẩm Thực Pháp trong Pate Gan GTF Hương Vị Sang Trọng, Chất Lượng Đỉnh Cao! (10/06/2024)
• Làm Thế Nào Để Thưởng Thức Da Bao Ngon Đúng Điệu? (10/06/2024)