Cách làm chả lụa kho tiêu

Nếu nhà bạn có đám tiệc, giỗ mà còn thừa lại rất nhiều chả lụa thì bạn có thể làm thử món chả lụa kho tiêu. Món ăn này giúp bạn không ngấy khi vừa mới ăn chả lụa hôm qua, với vị cay, nồng của tiêu giúp kích thích vị giác. Bạn hãy thử làm chả lụa kho tiêu với công thức sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 250-300gr giò lụa

- Hành tím, tỏi băm, hành lá

- Nước mắm, nước tương, đường, nước màu dừa

- Tiêu xay, ớt băm

Cách làm món ăn:

- Giò lụa bạn xắt thành miếng vừa ăn. Mách bạn kinh nghiệm chọn giò ngon: Mặt giò cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp.

- Đó là do giò được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí. Giò ngon, khi cắn, miếng giò không bị bở bạn nhé!

- Cho giò lụa vào chảo dầu chiên sơ cho vàng đều các mặt.

- Bạn để miếng giò bớt dầu bằng cách lót giấy thấm rồi rồi gắp bỏ vào đĩa.

- Ướp giò với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước màu dừa và 1 chén con nước. Trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Sau đó, bạn bắc lên bếp, đun sôi nước trong xoong rồi vặn nhỏ lửa, kho cho giò lụa săn lại và nước kho cạn đi là được.

- Bạn cho hành lá xắt nhỏ, ớt băm và tiêu xay lên giò rồi ăn cùng cơm nóng.