GIÒ LỤA 1KG

Giò lụa hay còn gọi là chả lụa là món ăn phổ biến của người Việt ta. Đây không chỉ là món ăn được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày mà còn được ưa chuộng trong các buổi tiệc, lễ, Tết, đám đình,... Với ưu điểm dễ sử dụng, dễ bảo quản của nó thì giò lụa ngày càng được yêu thích bởi nhiều người dân Việt Nam.

Nhưng có một vấn đề muôn thuở là, thường những gia đình tự làm giò lụa thì chất lượng không được tốt như mua ở các tiệm. Vậy nguyên nhân là do đâu, hãy cùng Gia Truyền Food tìm hiểu các lưu ý để làm ra một món giò lụa ngon nhé.

1. Chất lượng của thịt lợn.

Phần thịt là một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của giò lụa. Mỗi phần thịt khác nhau như phần đầu, ba chỉ, vai, mông,…sẽ tạo nên một độ ngon khác nhau. Các loại thịt lợn sau khi mổ 4 - 5 tiếng, lúc này các sợi protein đã qua quá trình biến đổi cấu trúc khiến thịt mất đi độ kết dính, dai sau khi chế biến giò lụa.

Bên cạnh đó, chất lượng thịt cũng là yếu tố quan trọng không kém, các loại thịt heo để lâu ngày hoặc có sử dụng chất bảo quản không chỉ khiến làm giảm chất lượng giò lụa mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng.

Để giúp giò lụa không bị bỡ, nhão sau khi chế biến, cần ưu tiên chọn loại thịt đùi sau của heo mới mổ, còn tươi ngon. Nếu bạn không mua được thịt heo mới mổ, có thể chọn phần thịt mông heo đã mổ sẵn được bán bên ngoài.

2. Thời gian hấp.

Thời gian hấp giò lụa quá lâu sẽ khiến mỡ trong chả bị thất thoát ra bên ngoài, làm cho chả bị khô. Ngược lại, thời gian hấp quá ngắn cũng sẽ khiến chả bị sống và khó bảo quản lâu được.

Giò phải được hấp vừa đủ chín, lửa không quá to cũng không quá nhỏ. Thường với gói giò 1 kg thì luộc khoảng 1 tiếng đồng hồ là hoàn tất.

3. Quá trình xay giò chả

Trong quá trình xay thịt sẽ tạo ra lực ma sát làm tăng nhiệt, điều này khiến cho các cấu trúc protein trong thịt dễ bị biến đổi gây bở thịt, kém dai.

Vì thế, trước khi xay, bạn nên cho thịt lợn vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 2 -3 giờ đồng hồ. Khi xay, châm thêm nước đá vào để nhiệt độ được giảm bớt.

4. Vì sao nên mua giò lụa của Gia Truyền Food?

Trên thị trường hiện nay, các loại mặt hàng thật giả lẫn lộn, không đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Nếu ăn phải những món ăn kém chất lượng thì sẽ rất gây hại cho sức khỏe của những người thân trong gia đình. Chính vì thế mà mọi người hết sức phân vân không biết nên lựa chọn tin tưởng vào hãng sản xuất nào. Giữa tình hình như thế, Gia Truyền Food có thể tự tin khẳng định với các bạn về chất lượng của những sản phẩm  thực phẩm chế biến đóng gói sẵn của mình. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất nem chả Gia Truyền Food là một địa chỉ uy tín mà bạn có thể trao chọn niềm tin bởi những lý do sau:

- Gia Truyền Food có công thức chế biến đặc biệt nên những món ăn của chúng tôi luôn có một hương vị rất đặc biệt và thơm ngon.

- Công nghệ chế biến hiện đại, đảm bảo thực phẩm được giữ vệ sinh an toàn.

- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, không sử dụng những chất phụ gia chế biến gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

- Những khách hàng mua sỉ sẽ có những chiết khấu siêu hấp dẫn.

Gia Truyền Food chúng tôi chuyên cung cấp nem chả chất lượng tại TP. HCM, chính vị thế bạn còn ngần ngại gì mà không đặt hàng của chúng tôi để giành tặng cho gia đình mình những món ngon chất lượng nhất, đảm bảo về dinh dưỡng và an toàn về sức khỏe. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ thông tin dưới đây.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn