Từ xưa đến nay, người dân Huế luôn được biết đến là những người tỉ mỉ và kỳ công ở trong tất cả công việc của mình. Trong ẩm thực Huế cũng vậy, từ quá trình chọn nguyên liệu cho đến trình bày đều có thể dễ dàng thấy được sự tỉ mỉ của người dân nơi đây. Đây là một trong những lý do mà người ta rất thích ẩm thực nơi đây, đặc biệt phải kể đến là nem Huế.

Gia Truyền Food được nhiều khách hàng tin tưởng mua nem Huế vì chất lượng tốt mà còn chuẩn vị. Vậy bí quyết là gì? Hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn những thiết bị được sử dụng để làm ra được một nem Huế chất lượng.

Hình – Nem Huế Gia Truyền Food

Dây chuyền chế biến nem Huế

Đầu tiên chúng tôi phải kể đến cũng là bước đầu tiên để làm nem Huế là máy luộc da heo. Đạt đúng nhiệt độ cần thiết, luộc không cần than gas đảm bảo an toàn thực phẩm là điều mà thiết bị này làm được.

Được thiết kế bằng Inox 304 nên máy có độ bền cao cùng với chống gỉ sét cực kì tốt. Máy có 3 lớp, lớp ngoài là foam cách nhiệt giúp cho độ nóng không ảnh hưởng ra bên ngoài, lớp giữa có chứa dầu tăng nhiệt nên có thể đạt được độ nóng nhanh nên tiết kiệm điện hơn sơ với các thiết bị khác.

Hình – Máy luộc da heo

Để làm nem Huế ta phải kể đến là máy cắt bì, không mất thời gian như gia công thủ công, chỉ cần bỏ vào máy phần bì lợn đã được trần chín thì bì sẽ được cắt thành những sợi ngay ngắn và đều. Những sợi được cắt sẽ tự động rơi xuống máng đựng, dưới chân máy chúng ta chỉ cần để 1 cái thao hoặc xô để đựng phần bì.

Máy cắt bì có những ưu điểm như thiết kế của máy, được làm hoàn toàn bằng Inox 304 nên có độ chống rỉ sét rất cao. Máy hoạt động tốt kể cả trong các môi trường ẩm, nóng, … chân máy cực chắc chắn và cứng cáp. Motor được đặt tinh ý dưới khay đựng để giảm thiểu được khả năng làm ướt motor khi vệ sinh máy. Máy còn có 2 rulo được làm từ Inox cực kì dễ vệ sinh, không bị rỉ sét làm ảnh hưởng đến chất lượng nem Huế.

Hình – Máy cắt Bì

Tiếp đến là máy xay giò chả là thiết bị mà Gia Truyền Food sử dụng. Một thiết bị không kém phần quan trọng trong dây chuyền làm nem giúp ta xay các nguyên liệu làm nem dễ hơn, nhuyễn hơn mà tăng được thêm năng suất làm việc. Máy giúp ta đỡ phải tốn nhiều công sức và thời gian để làm ra được một phần nem tương đương.

Các ưu điểm của máy phải kể đến là thiết kế Inox 304 chống hoen gỉ, độ bền cao, hạn chế các phần thịt xay bị dính lại và trên hết là đàm bảo an toàn thực phẩm. Với 3 lớp được thiết kế lớp ngoài có foam cách nhiệt, giúp giảm lượng nhiệt thoát ra và làm lạnh bên trong giúp đá lâu tan, thịt không bị khô khi cần xay giò chả. Cối xay vòm cộng hưởng lưỡi dao 8 độ giúp cuộn – đạo – quết thịt cực tốt, thịt xay nhuyễn đều và bóng mịn.

Hình – Máy xay giò chả

Kể cả khi trộn gia vị, chung tôi cũng sử dụng đến thiết bị là máy trộn để đạt được năng suất cao nhất và chất lượng nhất. Máy được sử dụng để trộn gia vị làm nem, chả cá, giò thủ, … Chiếc máy giúp bạn các loại bột khô khác nhau một cách hoàn hảo nên cũng được các cơ sở bánh mì sử dụng. Với thiết bị thì phần thịt và gia vị sẽ được trộn đều nhau hơn, thấm hơn, không bị lạc vị giúp nem Huế đạt được chất lượng tốt nhất và chuẩn vị nhất.

Với thiết kế Inox là bạn không cần lo về độ bền và việc máy bị gỉ sét làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Với chế độ trộn 2 chiều, thực phẩm sẽ được trộn đều và tạo độ dai cho sản phẩm, giúp ta tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.

Hình – Máy trộn Gia Truyền Food

Gia Truyền Food – Cơ sở phân phối các thiết bị uy tín

Các thiết bị gia công thực phẩm rất tiện lợi, mang lại rất nhiều lợi ích cho người tiêu dùng, nhưng để lựa được nơi sản xuất thiết bị chất lượng không phải dễ. Gia Truyền Food chuyên phân phối nem chả và các thiết bị với hơn 17 năm kinh nghiệm, chúng tôi đã khẳng định thương hiệu của mình cho các đối tác và nhận được rất nhiều sự hài lòng. Hãy đến với Gia Truyền Food để được tư vấn về các thiết bị gia công thực phẩm tốt nhất đi kèm với giá thành hợp lý nhất trên thị trường.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn