Tư vấn chọn mua giò thủ dai ngon tại đây!

Tết đến xuân về, những đứa con từ phương xa trở về với mái ấm gia đình tuổi thơ của mình, nơi chất chứa bao nhiêu tình yêu thương của cha mẹ và ấp ủ nhiều kỷ niệm. Trong không khí se lạnh những ngày này, món ăn truyền thống giò thủ - nay được mọi người gọi với cái tên hiện đại hơn là thực phẩm chế biến sẵn giò thủ, như một thức quà để khơi gợi niềm nhớ nhung về những ngày thơ ấu bên bếp lửa cùng bà nồi giò luộc cho mâm cơm cúng ngày xuân.

Giò thủ là họ hàng của món giò lụa truyền thống. Nhưng khác với sự mềm mịn của giò lụa, giò xào lại giòn, hương vị lạ hơn, màu sắc cũng bắt mắt hơn. Đặc trưng chế biến của món ngon này khá dị biệt so với các món giò khác vốn được làm chín bằng cách luộc. Giò thủ hiện nay được chế biến bằng dây chuyền sản xuất hiện đại và xuất thành thực phẩm đóng gói, phân phối ở khắp các siêu thị.

Giò thủ - món ăn hồn thiêng quốc túy cổ truyền của Việt Nam

Giò thủ hay còn gọi với cái tên thân thuộc hơn là giò xào, món ăn truyền thống của người Việt, có nguồn gốc từ miền Bắc và thường được nhiều gia đình dùng trong dịp lễ, Tết. Tuy là thực phẩm chế biến đóng gói nhưng hương vị món ăn này vừa thơm ngon lại vừa giòn giòn, dai dai, ăn khá lạ miệng. Nguyên liệu và cách làm giò thủ khá đơn giản, chỉ với vài bước là bạn có thể thực hiện được.

tu-van-chon-mua-gio-thu-dai-ngon-tai-day-giatruyenfood.vn

Giò thủ là món ăn hồn thiêng quốc túy của Việt Nam | giatruyenfood.vn

Nguyên liệu và cách chế biến giò thủ

Nguyên liệu chính làm nên món giò thủ ngon nức tiếng là các bộ phận ở phần thủ con heo như: tai, lưỡi lợn, thịt bắp giò,mộc nhĩ, nấm hương và một số gia vị như hành tăm, tiêu, nước mắm, lá chuối và lạt giang.

Các nguyên liệu được sơ chế sạch, trần qua nước sôi, xắt miếng mỏng, thịt bắp đùi và lưỡi thái thành những miếng hình chữ nhật có độ dày vừa phải, ướp gia vị, hạt tiêu rồi mới đem xào chín. Để thành phẩm cuối cùng thơm ngon thì phải ướp thịt với các gia vị trước khi xào khoảng 30 phút. Bước tiếp theo là xào thịt, ban đầu cho lửa to xào thịt khoảng 10 phút cho các miếng thịt chín đều rồi cho nhỏ lửa và bắt đầu nếm để điều chỉnh gia vị. Khi nhựa ở da lợn chảy ra vừa đủ để tạo độ kết dính giữa các miếng thịt thì tiếp tục cho nấm hương, mộc nhĩ và hạt tiêu vỡ vào xào đều đến khi mộc nhĩ chín mềm thì tắt lửa.

tu-van-chon-mua-gio-thu-dai-ngon-tai-day-giatruyenfood.vn

Giò thủ ngon được chế biến từ bộ phận chắc thịt nhất đó là đùi heo | giatruyenfood.vn

Các biến thể theo thời gian của giò thủ

Cần phân biệt món giò thủ này với món giò có trộn thêm phần thịt, tai mũi, gân sống chung với thịt nạc quết nhuyễn (giò sống), không sử dụng mộc nhĩ và luộc chín sau khi gói. Loại giò này thường được biết đến với tên gọi "giò bì”, hay giò tai, giò gân.

Việc sử dụng thịt thủ lợn (hay thịt thủ của một số động vật khác) rồi gói chặt, quấn chặt hoặc vô khuôn và làm chín (bằng cách luộc, hấp) rất phổ thông tại nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới, tuy nhiên cách chế biến và những phụ liệu (như gia vị) có nhiều dị biệt.

tu-van-chon-mua-gio-thu-dai-ngon-tai-day-giatruyenfood.vn

Giò thủ còn được chế biến thành chả bì, chả tai heo, chả gân | giatruyenfood.vn

Liên hệ ngay với Gia Truyền Food để được tư vấn miễn phí chọn mua giò thủ dai ngon

Công ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là một trong những nhà sản xuất và cung cấp thực phẩm chế biến sẵn đảm bảo an toàn chất lượng, các sản phẩm có thể kể đến như: Nem chua, nem Huế, nem bì, nem nướng, giò lụa, giò thủ, thịt nguội, pate gan,... cho thị trường siêu thị, bán sỉ, bán lẻ trên toàn quốc. Hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng, mang đến nhiều sản phẩm chất lượng với giá cả phù hợp nhất.

Với 17 năm thành lập và phát triển, cơ sở của chúng tôi luôn đạt điều kiện VSAT TP và khẳng định được thương hiệu bằng những sản phẩm với phương châm: "Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất". Gia Truyền Food nhận gia công thực phẩm đông lạnh số lượng lớn và mong muốn được hợp tác với các đại lý, nhà phân phối, đối tác chiến lược để phát triển trong ngành thực phẩm trên toàn quốc.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN