Thương hiệu nào chuyên cấp giò lụa chất lượng tại TPHCM?

Giò lụa truyền thống là một trong những món ăn phổ biến trong những bữa ăn hàng ngày của những gia đình Việt Nam đặc biệt là trong những mâm cơm ngày Tết, trong những mâm cỗ thì giò là món ăn không thể thiếu.
Cách làm giò nạc cũng rất đa dạng, phong phú, với một số những bà nội trợ kỹ tính, họ thường làm giò lụa tại nhà, tuy nhiên, cách làm này khá tốn thời gian, đa số mọi người vẫn mua giò chả tại những cơ sở uy tín.Với thương hiệu là doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực phân phối sản phẩm nguyên liệu bánh mì Pate thịt nguội. Công ty Gia Truyền Food chuyên an cung cấp các loại sản phẩm như: Giò lụa giá sỉ, giò lụa giao tận nơi, giò lụa ngon chất lượng an toàn.

gio-lua-giatruyenfood

Mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói chả | giatruyenfood.vn

Cách chọn mua chả lụa ngon, không có hàn the

Đầu tiên, các bạn nên chọn mua chả ở những nơi uy tín chất lượng. Đối với chả lụa được đóng gói sẵn thì các bạn nên chú ý kiểm tra bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm. Đối với những nơi bán uy tín, thân thiết, bạn có thể nói với người bán cắt ra cho xem.

Chả lụa ngon thường có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng chả có nhiều lỗ, điều này là do quá trình nghiễn, giã và trộn thịt đều tay đã tạo nên các bọc không khí bên trong phần nhân thịt.

Khi gói lại đem luộc hoặc hấp sẽ làm cho các bong bóng khí này này thoát ra tạo nên các lỗ to nhỏ khác nhau bên trong khoanh chả lụa. Ngoài ra chả lụa ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói chả (như lá chuối, lá dong,...).

Nguyên liệu làm giò lụa tươi ngon

Nguyên liệu làm món giò lụa rất đơn giản nhưng để có được miếng giò ngon đòi hỏi sự lựa chọn cầu kỳ, tinh tế và quy trình thực hiện hết sức bài bản:

- Thịt lợn: lựa chọn thịt còn tươi vừa mổ lấy ra từ con lợn mới làm lông sạch, tốt nhất là thịt lợn ỉ mỗi con nặng khoảng 40–50 kg. Thịt để vào tay còn có cảm giác ấm, và thái trên thớt miếng thịt còn như nhảy trên mặt thớt, thịt dai không nhão.
- Nước mắm: chọn loại nước mắm thật ngon với độ đạm cao, thơm và sánh (như nước mắm cá thu).
- Lá chuối: chọn lá tươi bánh tẻ, tốt nhất là lá chuối tây. Giò lụa có hương vị đặc biệt chính là nhờ sự kết hợp của vị thơm lá chuối luộc chín kết hợp với vị thịt tươi luộc chín.
- Gia vị khác: một số địa phương và một số nghệ nhân còn gia thêm chút bột ngọt, đường, hạt tiêu xay nhuyễn tuy không phải là những gia vị bắt buộc theo cách thức truyền thống.

gio-lua-giatruyenfood

Chả lụa ngon thường có màu trắng phớt hồng | giatruyenfood.vn

Vấn đề phụ gia trong giò lụa

Khâu lựa chọn nguyên liệu và quy trình thực hiện cầu kỳ để có miếng giò lụa dai, giòn và mịn đã trở nên khá khó khăn khi thịt lợn tăng trọng rất bở, có nhiều nước trở nên phổ biến và khi kỹ thuật giã giò công phu đã không được ưa chuộng tại những cơ sở sản xuất giò chả thiếu lương tâm. Tại nhiều nơi, giò lụa truyền thống đã được thực hiện với thịt không còn tươi rói nhưng lại được kết hợp với lượng hàn the rất lớn cho miếng giò giòn dai và mịn.
Với một hướng đi mới trong việc tìm tòi phụ gia thay thế để sản xuất giò lụa, bún, đề tài Nghiên cứu sử dụng carageenan (một chất chiết xuất từ rong biển tương tự argar) thay thế borat (hàn the) trong sản xuất giò lụa của Nguyễn Thành Thoại đã khiến mọi người hết sức bất ngờ. Giò lụa có sử dụng carageenan cho màu đẹp, mùi vị thơm ngon, dai, giòn và có độ bền đông kết cao nhưng lại không gây độc hại như dùng hàn the, là chất đã bị Bộ Y tế nghiêm cấm sử dụng.

gio-lua-giatruyenfood (8)

Các sản phẩm giò lụa được bọc bằng những lá chuối tươi mang một mùi thơm nhẹ | giatruyenfood.vn

Ỡ đâu bán thực phẩm đông lạnh ngon

Bán thực phẩm đông lạnh là một ngành kinh doanh rất phổ biến hiện nay. Có rất nhiều nơi khác nhau, nơi bạn có thể bán các loại thực phẩm đông lạnh ngon của bạn. Bạn nên suy nghĩ về địa điểm, giờ hoạt động và các tiện nghi mà bạn sẽ cần cung cấp cho khách hàng để thành công. Điều quan trọng nữa là phải suy nghĩ về loại sản phẩm bạn muốn bán và cách tốt nhất để tiếp thị sản phẩm đó.

Vậy bạn hãy đến với Gia Truyền Food, bất kể bạn đi đâu, bạn luôn có thể tìm thấy những thực phẩm đông lạnh ngon lành. Bạn có thể tìm thấy thực phẩm giò lụa của Gia Truyền Food trong cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi,ỡ các siêu thị lớn. Hơn nữa, bạn có thể mua thực phẩm trực tuyến và được giao đến tận nhà.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN