THU HÚT nhiều khách hàng với giò lụa gói lá chuối Gia Truyền Food

Việt Nam vốn nổi tiếng trong mắt các bạn bè quốc tế bởi sự đa dạng và phong phú trong bản sắc văn hóa dân tộc đặc biệt hơn hết là về ẩm thực. Từ Bắc vào Nam từ đồng bằng đến miền núi, mỗi vùng miền đâu đâu cũng có những đặc sản mang nét riêng biệt. Nhắc đến một món ăn từ lúc chưa được nhiều người biết đến, giờ đây đã trở thành món ăn quen thuộc, một nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Có mặt trong hầu hết các dịp lễ Tết, mâm giỗ… Có lẽ khi nói đến đây các bạn cũng đã hình dung được món ăn mà chúng tôi đang đề cập chính là món giò lụa.

Đâu là nguyên liệu làm nên món giò lụa ngon?

- Thịt lợn: Lựa chọn thịt phải đảm bảo độ tươi ngon, đặc biệt nên chọn thịt mới được mổ thịt. Thịt khi để vào tay có cảm giác ấm và có độ dai vừa phải, không nhão.

- Nước mắm: Cần chọn loại nước mắm thật ngon có độ đạm cao, thơm và sánh nhằm giúp thành phẩm làm ra có hương vị thơm ngon nhất.
 

- Lá chuối: Tốt nhất sử dụng lá chuối tây để gói giò. Giò lụa mang hương vị đặc biệt một phần là nhờ vào sự kết hợp của vị thơm từ lá chuối với vị thịt tươi trong quá trình luộc chín. 

- Gia vị khác: Trong công đoạn ướp nguyên liệu có thể thêm chút bột ngọt, đường, hạt tiêu xay nhuyễn tuy đây không phải là những gia vị bắt buộc theo phương thức truyền thống, nhưng cũng là một giải pháp để tăng sự đậm vị cho món ăn.

Cách làm giò lụa diễn ra như thế nào?

Sau khi mua thịt cần rửa sạch rồi để ráo nước. Khi đã ráo nước tiến hành loại bỏ phần da đi và xay phần thịt cho thật nhuyễn. Tiếp đó đem thịt đã xay cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.  Sau đó, đem ra phần thịt xay lúc đầu xay thêm một lần nữa cùng với bột năng. bột nở, nước mắm, tiêu xay nhuyễn, đường và hạt nêm. Trong quá trình xay có thể cho vào một ít nước đá lạnh, để giúp thịt không bị thô do sự ma sát lúc xay thịt gây ra.
 

Thịt sau khi xay xong sẽ có màu hồng, mịn và có độ dính. Giai đoạn kế tiếp là gói giò lụa, chuẩn bị lá chuối tươi lau sạch, Trải lá chuối trên một bề mặt phẳng, sạch và bắt đầu công đoạn gói thôi. Cùng lúc nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm, sau đó gói lại. Khâu gói giò lụa cần sự khéo léo, phải làm thật kỹ và nhẹ nhàng để tránh làm rách phần lá chuối. Sau khi đã định hình được gói giò lụa, dùng dây buộc chặt theo chiều dọc và buộc ngang, để giữ cho giò lụa không bị bung ra trong quá trình hấp.
 

Giai đoạn cuối cùng là hấp giò lụa, chuẩn bị một cái nồi lớn cùng một lượng nước vừa phải, sau đó cho vỉ hấp giò lụa vào, đun nước sôi và bỏ giò lụa vào hấp, hấp khoảng 40 - 60 phút với lửa vừa. Sau khoảng thời gian hấp, giò lụa sẽ tỏa ra mùi thơm. Ké đến, lấy giò lụa ra để nguội và bắt đầu thưởng thức thành phẩm

Làm sao để chọn mua được chả lụa ngon, không có hàn the

Nên chọn mua giò lụa ở những nơi thật sự uy tín chất lượng. Đối với chả lụa đóng gói sẵn thì cần chú ý kiểm tra bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm. Đối với những nơi uy tín, thân thiết, có thể yêu cầu người bán cắt ra cho xem.

Chả lụa ngon thường có màu hồng nhạt, bề mặt cắt của miếng chả thấy có nhiều lỗ, điều này chứng tỏ do quá trình nghiền, giã và trộn thịt đều tay đã tạo ra các bọc khí bên trong phần nhân thịt. Ngoài ra, giò lụa ngon thường mang hương vị của thịt hòa quyện cùng hương lá gói giò lụa.
 

Gia Truyền Food - nơi đem đến sự chất lượng trong từng sản phẩm giò lụa

Gia Truyền Food là một trong những đơn vị chế biến và cung cấp các loại thực phẩm chế biến sẵn đảm bảo an toàn chất lượng, với sự đa dạng các sản phẩm từ Nem chua, nem Huế, nem bì, nem nướng đến giò lụa, giò thủ, thịt nguội, pate gan,... mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng. Trong suốt thời gian qua, Gia Truyền Food luôn nhận được sự tin tưởng và ủng hộ nhiệt tình của quý khách hàng từ nhiều nơi. Chúng tôi xin cam kết sẽ luôn dành đến cho quý khách hàng các sản phẩm với chất lượng và giá cả tốt nhất.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

• Dây chuyền máy sản xuất pate gan (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất xúc xích tỏi (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem nướng (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem Huế (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem chua (05/06/2024)