Tại đây tư vấn đầu tư sản xuất Jambon chuyên nghiệp

Jambon là thực phẩm trở nên quen thuộc với người Việt ngay khi ngành thực phẩm chế biến sẵn du nhập vào Việt Nam. Thuật ngữ về thực phẩm đóng gói sẵn được du nhập từ nước ngoài và ban đầu chưa nhận được sự quan tâm nhiều nhưng dần dần, khi cuộc sống ngày càng hiện đại thì sự nhanh chóng, tiện lợi được đặt lên hàng đầu và Jambon đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn trên.

Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của bạn về định nghĩa thực phảm đông lạnh phổ biến nhất nhì hiện nay - Jambon, quy trình sản xuất thịt Jambon gồm những gì và cách kiểm tra độ ngon của Jambon và đơn vị tư vấn, sản xuất Jambon chuyên nghiệp.

tai-day-tu-van-dau-tu-san-xuat-jambon-chuyen-nghiep-1

Có thể kết hợp bánh mì sandwich cùng jambon và trứng ốp | giatruyenfood.vn

Thịt Jambon là gì mà có sức hút đến như vậy?

Thực phẩm đóng gói jambon là món ăn được làm từ phần đùi heo, được phơi khô với muối và gia vị, ngay sau đó thịt được đem đi hun khói trong lò hun khói chuyên dụng có nguồn gốc từ Châu Âu

Bởi vị được sản xuất theo quy trình như thế nên giăm bông có hương vị hơi mặn của muối và vị ngọt dịu êm của thịt heo nguyên chất. Món ăn này là món ăn rất phổ biến tại Việt Nam.

Quy trình sản xuất thịt Jambon chất lượng mà doanh nghiệp sẽ được chuyển giao công nghệ, hướng dẫn tận tình

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Tẩm ướp, Xăm:

- Sau khi sơ chế thịt ta, ta tiến hành ướp với nguyên liệu được chuẩn bị trước

- Dùng kiêm tiêm dung dịch muối ướp vào thịt.

- Sau đó dùng hỗn hợp muối xát vào bề mặt thịt rồi xếp vào thùng gỗ, cứ mỗi lớp thịt rắc một lớp muối.

Bước 3:Khử muối, ngâm rửa

Sau khi đã ướp đủ lâu thì đưa vào ngâm

Sau đó rửa bằng nước ấm để loại bỏ lượng muối dư trong thịt

Quá trình khử muối giúp giảm độ mặn của nguyên liệu, rửa sạch nguyên liệu lần nữa.

Khử muối có thể dùng nước ngọt để khử, cũng có thể dùng nước mặn hoặc dùng nước sạch để khử.

Khi khử muối ta thay nước nhiều lần

Bước 4 : Để khô

Thực hiện: thông thường người ta treo thịt trong các phòng treo ở điều kiện nhiệt độ 10-140C, kèm với việc không khí với tốc độ không quá 0.1m/s.

Bước 5:Làm chín- xử lý nhiệt

Phương pháp thực hiện

Đun nấu trong điều kiện đẳng nhiệt.

Đun nấu theo thang nhiệt độ thay đổi

Bước 6: Cắt, tạo hình

Thực hiện cắt thịt bằng máy

Bước 7: Nhào trộn, dần mềm cho thịt Jambon (thịt nguội da bao).

tai-day-tu-van-dau-tu-san-xuat-jambon-chuyen-nghiep-2

Nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ vì không qua chế biến nhiều | giatruyenfood.vn

Các kinh nghiệm nhất định phải có khi sản xuất thịt Jambon

- Lựa chọn nguyên liệu đầu vào ngon cho sản phẩm chế biến sẵn Jambon: Muốn một sản phẩm ngon thì nguyên liệu làm lên chúng phải thật ngon. Đó là thịt để làm jambon phải là thịt tươi còn nóng nghĩa là thịt vừa mới được giết mổ. Điều này sẽ quyết định độ tươi ngon của jambon.

- Kinh nghiệm làm jambon: Trong chế biến món ăn thì kinh nghiệm là điều vô cùng quan trọng. Dù cùng một nguyên liệu, một công thức chế biến những món ăn mỗi người lại có một hương vị khác nhau. Gia Truyền Food đã làm được những món ăn thực sự nổi tiếng và thu hút khách.

Và có lẽ vì vậy mà món jambon ở Việt Nam luôn được ghi dấu ấn sâu đậm với các thực khách Việt cũng như du khách nước ngoài. Mỗi người sẽ có một bí quyết làm nghề khác nhau để cho ra nét đặc trưng của sản phẩm mình làm.

tai-day-tu-van-dau-tu-san-xuat-jambon-chuyen-nghiep-3

Thịt jambon giò heo là loại thịt được làm từ phần đùi của con heo | giatruyenfood.vn

Muốn tìm đơn vị sản xuất thịt Jambon thì tìm đến đâu?

Sản phẩm thịt Jambon chất lượng được Gia Truyền Food đầu tư, nghiên cứu và sản xuất từ nhiều năm nay và với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm đóng gói truyền thống như nem nướng, giò thủ, da bao,... chúng tôi chắc chắn có thể giúp bạn đưa ra sự lựa chọn tốt nhất cho dây chuyền sản xuất Jambon dành riêng cho doanh nghiệp của bạn.

Công Ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm chế biến sẵn cho thị trường và các sản phẩm hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự đón nhân nhiệt tình của người tiêu dùng. Thực phẩm đông lạnh ở Gia Truyền Food được chúng tôi sản xuất trong quy trình công phu và nghiêm ngặt, đặc biệt là chúng tôi vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống độc đáo cho món ăn.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN