Quy trình sản xuất nem nướng tại Hùng Gia Truyền

Món nem nướng là một món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Sự hòa quyện của thịt và nhiều loại gia vị khác nhau chắc chắn ai cũng phải thích thú và phải lòng khi thưởng thức. Có rất nhiều kiểu biến tấu nem nướng khác nhau tùy vào các vùng, miền. Nhìn chung, nem nướng thường được tẩm ướp cùng các loại gia vị thấm đều trong xiên thịt, ăn kèm với rau sống, hoa quả chua chát, nước chấm chua ngọt tạo hương vị khó quên, ăn mãi không ngán.

Đôi nét về nem nướng

Nguyên liệu chủ yếu của món nem nướng cũng khá đơn giản bao gồm thịt lụi, rau sống ăn kèm, nước chấm và bánh tráng. Theo như lời của những người bản địa, sống lâu năm ở nơi đây thì các bước hoàn toàn dễ làm, không khó như những gì nhiều người tưởng tượng. Muốn nem nướng ngon thì nên chọn chỗ thịt ở phần đùi, trộn cùng với bì lợn đã làm sạch cắt miếng nhỏ, sau đó hãy giã nhuyễn hai nguyên liệu này với nhau. Thịt muốn có hương vị đậm đà thì nêm thêm chút đường, bột canh, hạt tiêu, đảo đều cho ngấm. Cuối cùng chỉ cần vo viên thịt thật dài vào một cái que tre đã làm sạch, đặt trên than hồng nướng thật vàng ruộm.

Độ ngon của món ăn này có thể nói là phụ thuộc rất lớn vào bát nước tương chấm ăn kèm. Tương chấm này cũng là bí quyết riêng của từng quán ăn khác nhau, khẳng định được đẳng cấp, chất lượng đồ ăn và độ ngon của nem nướng. Một cuốn nem nướng dậy vị nếu chấm đẫm vào bát nước tương chua chua, cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn. Nhiều nơi còn nói rằng một bát nước chấm nem nướng cần đến hơn 20 loại gia vị khác nhau theo công thức gia truyền được lưu giữ đến bây giờ. Thành phần chính của nước chấm tương này là nếp dẻo, đỗ tương, tôm, thịt nạc,… cùng vô số nguyên liệu quen thuộc khác.

Rau sống ăn kèm không quy định là bất kỳ loại rau nào mà sẽ tùy theo mùa xem có loại nào, khách ăn tùy vào khẩu vị của riêng mình. Do không ấn định là rau gì nên đĩa rau sống ăn cùng nem nướng đa dạng đẹp mắt hơn với xà lách, hẹ, húng quế, húng bạc hà, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh,… Còn riêng về loại bánh tráng, nem nướng ngon nhất khi ăn cùng bánh tráng được người dân làng Diên Thủy làm ra. Bề ngoài nhìn qua có vẻ mỏng manh, dễ vỡ nhưng lại vô cùng mềm, dai, gói một cuốn nem vừa xinh vừa dễ ăn. Khi có khách gọi đĩa nem nướng, lúc này người bán mới nướng nem, rồi cắt đôi, bày biện trên đĩa cùng với bánh tráng. Một cuộn nem nướng sẽ bao quanh là bánh tráng, bên trong là rau sống, cà rốt, dưa chuột, xoài xanh, ngậy béo với nem và chả giò chiên giòn giòn. Chấm đẫm với nước tương làm dậy vị của món ăn đặc biệt này, nem nướng quá hấp dẫn, ăn nhiều mà cũng không lo ngán.

Quy trình sản xuất nem nướng tại Hùng Gia Truyền

Các loại máy móc dùng trong quá trình sản xuất nem nướng

Máy xay

− Máy làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao

− Thiết kế cao cấp, có 3 lớp cách nhiệt

− Hạn chế thời gian tan đá, tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất

− Máy xay từ: 5kg đến 85kg/mẻ

− Biến tần mới 100%

Máy chém gân

− Máy làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao

− Ruột gà làm từ inox 304 đúc nguyên khối đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

− Có nhiều loại lưới để sử dụng: 3, 4, 6, 8, 10, 12, 15 li…

Vậy nên tìm mua trọn bộ máy móc sản xuất nem nướng ở đâu?

Hùng Gia Truyền là một trong những nhà cung cấp hàng đầu về thị trường máy làm nem nướng ở TP.HCM. Chúng tôi rất hân hạnh hỗ trợ những cơ sở làm nem nướng bằng công nghệ sản xuất của chúng tôi như: máy xay, máy trộn, máy cắt bì, nồi luộc xào tự động 2 in, tủ hấp,...

Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không mòn không rỉ xét, đảm bảo độ bền bì lâu dài cho người sử dụng. Với phương châm "Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất", chúng tôi luôn cố gắng cải tiến không ngừng, sản suất ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất cung cấp cho thị trường Việt Nam.

Nếu quý khách hàng quan tâm đến những sản phẩm của công ty chúng tôi hãy liên hệ ngay theo thông tin bên dưới để biết thêm chi tiết.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN