Những lý do khiến thực phẩm đông lạnh được ưa chuộng

Chọn lựa thực phẩm giàu dinh dưỡng và an toàn sức khỏe luôn là nỗi băng khoăng của nhiều bà nội trợ mỗi khi đi chợ hoặc siêu thị để mua sắm thực phẩm cho gia đình. Ưu tiên lớn và hàng đầu khi lựa chọn thịt cá của các bà nội trợ Việt vẫn là thịt phải tươi mới, giá thành hợp lý và hạn chế sử dụng thực phẩm đóng gói sẵn.

Tuy nhiên, với khoa học công nghệ hiện đại thì chất lượng thịt đông lạnh hiện tại thường rất tốt gần như giữ được độ ngon như thịt tươi và chắc chắn là có giá thành tốt hơn so với thịt tươi. Chính vì thế, xu hướng sử dụng thực phẩm đông lạnh thay cho thực phẩm tươi cũng dần phổ biến trong các bà nội trợ. Dưới đây sẽ là bài viết nêu rõ các lý do vì sao bạn nên sử dụng thịt đông lạnh và tại sao nhiều gia đình lại đang sử dụng hình thức này thay cho thịt tươi.

Thịt đông lạnh vẫn giữ được độ tươi, ngon, giá trị dinh dưỡng

Khi mua thịt tươi vào buổi sáng đến trưa, chiều thì thịt không còn giữ được độ tươi ban đầu nữa. Các món ăn cũng sẽ theo đó có chất lượng giảm sút rõ rệt.

Còn khi mua thịt heo đông lạnh thì sau khi rã đông thịt tươi ngon như bình thường. Miếng thịt lợn tươi – ngon – giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng vốn có của miếng thịt. Ngoài ra thì chất lượng thịt đông lạnh nhập khẩu luôn tốt hơn thịt tươi trong nước.

nhung-ly-do-khien-thuc-pham-dong-lanh-duoc-ua-chuong-2

Cách làm giò thủ lợn bằng lá chuối là đơn giản nhất | giatruyenfood.vn

Các đơn vị sản xuất sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm – chịu trách nhiệm hoàn toàn cho sức khỏe người tiêu dùng

Đối với thịt heo nhập khẩu luôn được kiểm định kỹ càng trước khi xuất khẩu và người tiêu dùng Việt thường có sự tin tưởng hơn vì thịt đã đạt chuẩn quốc tế. Heo được nuôi thịt tại các nước lớn như Mỹ, Úc, Balan, … Những nước này đã có công nghệ cũng như quy trình chăn nuôi.

Khi heo đủ tiêu chuẩn kg xuất khẩu làm thịt. Trước khi giết mổ làm thịt heo được giám sát với quy trình chặt chẽ hiện đại như uống nước RO, nghe nhạc, tắm mát để đạt trạng thái tốt nhất tối thiểu từ 10 - 12 tiếng.

Toàn bộ quy trình sơ chế như: làm ngất, tháo tiết (chọc tiết), cạo lông, bóc móng, thảo lòng, cửa mảnh… hoàn toàn được cách ly với mặt đất được xử lý trong vòng 5 phút.

Heo sau khi giết mổ được đưa vào phòng làm lạnh có nhiệt độ từ -25 độ C trong vòng 10 phút, để hạ thân nhiệt của heo.

Sau đó, thịt heo được đưa vào kho bảo quản thịt mát có nhiệt độ lý tưởng trong khoảng từ 0 - 4 độ C trong thời gian từ 16 giờ -24 giờ. Để đảm bảo quy trình chín sinh hóa lúc này thịt heo trở thành thịt lợn mát.

Thịt mát được sơ chế trong điều kiện nhiệt độ của phòng phải được làm lạnh, đảm bảo thân nhiệt lợn không quá 7 độ C.

Sau khi phá lóc thành từng phần riêng lẻ, thịt được đưa vào phòng cấp đông sâu hơn với nhiệt độ -45 độ C trung bình khoảng từ 6 giờ-8 giờ. Tùy từng bộ phần của heo mà có thời gian cấp đông khác nhau.

Cuối cùng thịt được đưa vào phòng bảo quản nhiệt độ -22 độ C.Toàn bộ quá trình vận chuyển, bảo quản, bày bán thịt đều được đảm bảo với mức nhiệt từ -18 độ C đến 22 độ C.

nhung-ly-do-khien-thuc-pham-dong-lanh-duoc-ua-chuong-3

Giò thủ còn được gọi với cái tên phổ biến khác là giò xào | giatruyenfood.vn

Bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm tại nhiệt độ ngăn đá tủ lạnh

Vấn đề bảo quán cũng rất quan trọng. Đối với thịt tươi vấn đề này là rất khó. Để bảo quản được lâu thì thịt phải được cấp đông ngay lập tức sau khi thịt ở 20 độ C. Khi mua thịt tươi các bạn sẽ không đủ thời gian cấp đông nhanh đến như vậy.

Các công ty sản xuất thịt heo đông lạnh lớn thì khác, họ sử dụng hệ thống thiết bị lớn để cấp đông thịt heo, sử dụng các thiết bị tân tiến và hiện đại nhất

Tránh lãng phí thực phẩm – tiện lợi cho người sử dụng

Khi chế biến thịt tươi, bạn sẽ phải loại bỏ rất nhiều thịt thừa, điều này sẽ làm tăng chi phí nguyên liệu. Còn khi sử dụng thịt đóng gói sẵn, loại thịt được cắt theo từng miếng hoặc nguyên cây. Các phần thịt thừa, không sử dụng được đã bị loại bỏ từ nhà sản xuất. Thịt đến tay bạn hoàn toàn là những phần có thể sử dụng được.

Chuỗi cung ứng được đảm bảo liên tục

Hiện nay thịt tươi trong nước đang rất ít. Còn phải nhập từ nước ngoài như Thái Lan, … Vì thế khi mua thịt tươi ngoài chợ sẽ khó có thể đáp ứng được nhu cầu lớn của quán ăn.

Còn thịt đông lạnh thì sẽ có trữ lượng rất lớn. Nếu như quán ăn của bạn cần lượng lớn nguyên liệu thịt heo thì thịt heo đông lạnh sẽ là lựa chọn tối ưu nhất.

nhung-ly-do-khien-thuc-pham-dong-lanh-duoc-ua-chuong-1

Giò lụa đóng gói sẵn là món ăn hấp dẫn bao đời nay | giatruyenfood.vn

Đến với Gia Truyền Food để chọn cho mình chả bì heo phù hợp nhất với mình

Các loại thực phẩm đóng gói chế biến sẵn ở bên Gia Truyền Food rất đa dạng như: nem nướng, giò thủ, da bao,... Chúng tôi luôn sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công Ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm đông lạnh cho thị trường siêu thị trên toàn quốc, các sản phẩm hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng vì sản phẩm có hình thức đẹp và quan trọng hơn hết chúng tôi đã mang đến cho khách hàng một sản phẩm chất lượng với giá cả hấp dẫn. Hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây nhé.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN