Lý do nào để kinh doanh thực phẩm ăn liền giò lụa gói lá chuối?

Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng bận rộn thì nhiều người tìm đến những món ăn hay các loại thực phẩm chế biến sẵn bởi vì sự tiện lợi của nó. Tuy được đóng gói sẵn nhưng hương vị của các món ăn này vẫn rất thơm ngon. Đặc biệt phải kể đến món giò lụa nổi tiếng từ Bắc vào Nam mà bất kỳ ai cũng nên thử qua một lần.

Khi xưa, những miếng giò lụa cuốn lá chuối trông có vẻ dung dị nhưng lại là biểu tượng của sự phú quý, sang trọng, trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Sau này, giò lụa đã trở nên bình dân hơn và luôn là món ăn được chọn để dâng lên ông bà với ý nghĩa cầu mong “trong ấm ngoài êm”.

Thành phần làm nên món giò lụa ngon

Giò lụa hay còn có cái tên phổ thông khác là chả lụa, là một trong những món ăn truyền thống có đậm hương sắc của nền ẩm thực Việt. Ngày nay, món ăn này phổ biến và được ưa chuộng ở khắp nơi, chúng xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày hay thậm chí trên những bàn tiệc sang trọng.

Nguyên liệu để làm món ăn này cũng vô cùng quen thuộc và khá bình dân, cơ bản gồm có là thịt nạc thăn và thịt nạc mông heo được giã nhuyễn với nước mắm ngon, sau đó được đem gói trong lá chuối và đem đi luộc chín. Tuy vậy để cho ra đời những miếng chả lụa thơm ngon không hề dễ dàng, khi đó là cả một quá trình chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng, đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ trong tất cả các công đoạn sản xuất.

Về phần thịt nên chọn phần thịt heo tươi vừa mổ lấy, sẽ được thịt dai không nhão và vẫn còn ấm. Nước mắm làm chả lụa nên có độ đạm cao sẽ thơm ngon và sánh hơn. Một trong những điều tạo nên hương vị đặc biệt cho chả lụa còn có sự tham gia của mùi thơm lá chuối khi luộc chín, lá chuối dùng trong món chả lụa nên là lá chuối tươi, bánh tẻ và tốt nhất nên dùng lá của chuối tây.

gio-lua-giatruyenfood

Hình 1. Giò lụa hay còn có cái tên phổ thông khác là chả lụa, là một trong những món ăn truyền thống

Giò lụa chứa hàn the có an toàn?

Đây là câu hỏi của không ít người khi chọn mua giò lụa. Thực tế cũng cho thấy vào những ngày thời tiết nắng nóng, một số người làm giò lụa thường cho hàn the để món ăn giòn và bảo quản được lâu hơn. Hàn the sẽ hạn chế sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật, làm chậm quá trình phân hủy protein giúp thực phẩm lâu hỏng nên hay được bôi lên thịt sống, giúp thịt tươi lâu.

Trời vẫn nắng nóng như hiện nay, vấn đề cảnh báo hàn the có trong các mẫu thực phẩm chế biến sẵn như giò lụa chả… lại được gióng lên. Qua một số mẫu giò, chả... không có nhãn mác được bày bán ở các chợ hiện nay, qua phương pháp thử bằng que thử hàn the nhanh, đều xuất hiện có hàn the.

gio-lua-giatruyenfood

Hình 2. Giò lụa thường cho hàn the để món ăn giòn và bảo quản được lâu hơn

Người tiêu dùng khi mua giò lụa phải chú ý lựa chọn cẩn thận, chỉ mua giò của những nhà hàng, những cơ sở sản xuất đảm bảo, không mua loại giò bán rong, không rõ nguồn gốc.

Thực phẩm chế biến sẵn giò lụa khi cắt ra thấy khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ngon ngọt, giòn, mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã. Giò lụa chất lượng tốt có thể để khá lâu không thiu, nếu để nguyên cây giò có thể bảo quản trong nhiệt độ bình thường khoảng một tuần lễ.

thuc-pham-che-bien-giatruyenfood

Hình 3. Thực phẩm chế biến sẵn giò lụa khi cắt ra thấy khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt

Nơi cung cấp thực phẩm chế biến chất lượng TP. HCM

Công ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là một trong những đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm chế biến sẵn chất lượng như: nem nướng, giò thủ, da bao, … Các sản phẩm của chúng tôi được chế biến hoàn toàn bằng những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với thời gian bảo quản đông lạnh lên đến 6 tháng nên nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ khách hàng là các chuỗi siêu thị, hệ thống bán sỉ, bán lẻ giò chả trên toàn quốc.

Với 17 năm thành lập và phát triển, cơ sở của chúng tôi luôn đạt điều kiện VSAT TP và khẳng định được thương hiệu bằng những sản phẩm với phương châm: "Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất".

Gia Truyền Food nhận gia công thực phẩm đông lạnh theo yêu cầu và mong muốn được hợp tác với các đại lý, nhà phân phối, đối tác chiến lược để phát triển trong ngành thực phẩm trên toàn quốc.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN