Giò lụa gói lá chuối với công thức ĐỘC ĐÁO tới đây !!!

Giò lụa được xem là một món ăn thơm ngon không thể nào thiếu trong những bữa ăn gia đình của người Việt Nam, đặc biệt trong mỗi dịp tết đến xuân về. Ngày nay, nhiều người muốn nhanh và tiện nên đã chọn các khuôn gói giò lụa có sẵn thay vì việc gói lá chuối truyền thống như ngày xưa do sợ khó làm. Tuy nhanh thật nhưng để đạt được hương vị hoàn hảo thì không bằng được gói trong lá chuối nhé. Gói giò lụa bằng lá chuối không khó như bạn nghĩ đâu. Hãy cùng Gia Truyền Food đến với công thức làm ra món giò lụa thơm ngon này nào!

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món giò lụa

- Một phần thịt lợn nạc mỡ. Phần mỡ sẽ chiếm 2 phần, còn lại là thịt nạc.
- Để vị giò thêm phần đặc biệt, bạn nên cần 1 vài gram thịt gà. Bạn nên ưu tiên phần đùi để đảm bảo độ dai giòn cho món giò lụa.

- Bột năng và bột nở sẽ là nguyên liệu không thể thiếu khi làm món này. Nếu không có, bạn có thể dùng bột bắp hay bột mì để thay thế.
- Để tạo sự đậm đà không thể quên các loại gia vị như nước mắm, đường cát, muối tinh, cả tiêu trắng nữa và cùng một số loại khác.
- Lá chuối và dây lạc để gói giò là những thứ cuối cùng để làm món ăn này.

Quá trình chế biến

1. Sơ chế và xay thịt

GTF-537

Thịt sau khi mua về, bạn nên rửa sạch để ráo nước và bỏ phần da đi nếu có. Xong bạn cắt từng miếng nhỏ nếu thịt quá to và bỏ vào cối giã nhuyễn. Công đoạn này nếu thấy mất nhiều sức và tốn thời gian, bạn có thể dung máy xay thịt để thay thế. Nhưng sẽ khó giữ được độ dai ngon và dễ bị bỡ nếu không biết điều chỉnh mức độ xay. Để hạn chế điều đó, bạn có thể bỏ thêm đá lạnh và nước lạnh vào nhưng chú ý đến lượng nước tránh thịt xoay ra bị nhão nhé. Trong khi xay bạn cho vào 30g bột năng + 15g bột nở + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê bột tiêu trắng + ½ muỗng cà phê đường và hạt nêm. Số lượng trên áp dụng cho 500gram thịt. Nếu bạn xay 1 ký thì cứ gấp đôi lên là được.

2. Gói thịt đã xay thành giò

Lá chuối rửa sạch, rọc bớt sống lá rồi đặt lên bề mặt phẳng sạch để cho thịt xay nhuyễn vào gói. Nếu ở bước này, bạn dùng khuôn gói giò để làm rất dễ xảy ra hiện tượng xuất hiện các hạt bóng khí. Vì vậy, tốt nhất bạn nên làm hoàn toàn bằng thủ công.

GTF-863

Công đoạn quấn dây cho giò lụa, bạn cần chắc tay pha thêm chút khéo léo để có thể định hình giò thành từng khối trụ tròn dài vừa vặn. Bạn cũng chú ý xem giò lụa đã được bao bọc toàn bộ bởi lá chuối chưa. Sau đó, buộc dây lát thật chặt và gói kín hai đầu để đảm bảo giò không bị bung hay bị lồi nhân khi luộc.

3. Tiến hành luộc giò lụa

Chuẩn bị chiếc nồi phù hợp với số lượng giò bạn làm, rồi đổ nước sao cho ngập toàn bộ giò lụa. Lúc đầu bạn dùng lửa lớn để luộc, khi nước trong nồi sôi lên nhiều. Bạn cần để lửa nhỏ để giò được chín đều và tránh bị nát. Lúc này bạn cần chú ý thời gian để vớt ra tránh lấy ra quá sớm lúc giò còn sống, chưa dậy hương hoặc quá trễ giò sẽ dễ bị nát và bỡ mất ngon (thường khoảng từ 40 đến 1 tiếng là ok).

4. Thưởng thức thành phẩm

Sau khi lấy giò ra khỏi nồi, để nguội một chút. Bạn dùng dao cắt ra thành từng miếng vừa ăn, đặt lên lá chuối hoặc dĩa rồi thưởng thức thôi.

GTF-702

Các bạn thấy thế nào? Không khó như nhiều bạn nghĩ phải không? Tuy có chút phức tạp nhưng chỉ cần chú ý, tỉ mỉ 1 chút là bạn sẽ thành công thôi. trường hợp, nếu bạn không có thời gian để làm hay vẫn sợ làm không ngon thì có thể đến với Gia truyền Food - nơi cung cấp món giò lụa gói lá chuối chất lượng với mức giá phải chăng.

Gia Truyền Food chúng tôi luôn sử dụng nguyên liệu tươi ngon, cam kết không chất phụ gia và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm chế biến sẵn của chúng tôi đã có mặt ở nhiều chuỗi cửa hàng siêu thị lớn như: VinMart +, Aeon, Lotte,... và đã xuất khẩu đi đến nhiều thị trường lớn với sự kiểm định gắt gao về chất lượng như Mỹ, Nhật, Hàn,.. Mọi thông tin thắc mắc liên quan tới sản phẩm xin vui lòng liên hệ đến số Hotline: 0989.278.168 để được hỗ trợ.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN