Gia công chả lạnh da heo số lượng lớn tại Gia Truyền Food

Chả lạnh da heo là một loại thực phẩm đông lạnh, là món ăn đặc sản của miền Tây. Từ hình dáng cho đến mùi vị đều rất đặc biệt. Có thể nhiều bạn sẽ lấy làm lạ và nhầm tưởng nó được làm từ thịt heo hay đầu heo. Thực chất, món ăn này có hình thù hơi giống với phần não nhăn và được làm từ da heo, đúng như tên gọi của nó.

Nếu bạn đang tò mò về cáсh làm chả lạnh da heo giòn sần sật và một số lưu ý để thực phẩm chế biến sẵn được thành phẩm đúng chuẩn miền Tây, thì hãy cũng theo dõi bài viết sau đây nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy.

Cách làm chả lạnh da heo ngon nức tiếng miền Tây

- Bước 1

+ Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo.

+ Lọc bì rồi băm mịn.

+ Rửa sạch da heo và tai heo, có thể trần 3-5 phút qua nước sôi, sau đó thái thành các sợi mỏng.

+ Tiếp theo, trộn đều thịt băm, tai heo và da heo vừa thái cùng với các gia vị. Sau đó, giã hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn, kết dính với nhau. Đây chính là điểm khác của cách làm chả lạnh da heo và các món chả khác.

- Bước 2

+ Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp xong, bạn sẽ bắt tay vào gói chả.

+ Chọn các tàu lá chuối không quá già, không quá non, to bản và ít rách.

+ Trước khi gói, rửa sạch lá chuối rồi hơ qua lửa để đảm bảo lá mềm hơn và dễ gói hơn.

+ Xếp từng lớp lá chuối liên tiếp nhau, tiếp đến trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên rồi cho hỗn hợp vào, gói thành từng cây chả, tạo hình trụ vừa tay, đừng to quá. Sau khi gói xong thì dùng dây cuộn lại.

+ Lưu ý: Khi hấp, chả sẽ nở ra, do đó không nên cuộn quá chặt tay, tránh làm mất hình trụ đẹp mắt của chả.

- Bước 3

+ Sau khi gói xong, bạn sẽ thực hiện bước buộc chả.

+ Đun sôi 1 nồi nước rồi cho từng cuộn chả vào nồi, đun trên lửa vừa khoảng 15 phút, mở nắp nồi ra rồi lật từng cây chả, đun tiếp 15 phút nữa rồi vớt ra cho ráo.

gia-cong-cha-lanh-da-heo-so-luong-lon-tai-gia-truyen-food-giatruyenfood.vn

Chả lạnh khác với loại chả thông thường ở chỗ chỉ được luộc | giatruyenfood.vn

Thưởng thức

Như vậy, bạn đã vừa hoàn thành 3 bước trong cách làm chả lạnh da heo. Lúc này, bạn chỉ cần thái từng khoanh chả ra, cắt từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức. Chả lạnh da heo vốn là thực phẩm trữ đông, nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản chả lạnh da heo trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Các bạn có thể ăn chả với gỏi kèm thịt ba chỉ, lá sung, mực chiên, lá đinh lăng, lá răm, cà rốt bào sợi,…

gia-cong-cha-lanh-da-heo-so-luong-lon-tai-gia-truyen-food-giatruyenfood.vn

Chả lạnh có thể ăn kèm với gỏi, thịt luộc | giatruyenfood.vn

Một số lưu ý trong quá trình làm chả lạnh

- Để có món chả lạnh ngon, bạn cần chọn được nguyên liệu chế biến tốt nhất: Nên chọn loại thịt tươi, có màu hồng đẹp mắt. Thịt ba chỉ có lượng thịt mỡ đều nhau không quá lạc hay quá mỡ.

- Thịt cần được sơ chế sạch sẽ và để ráo nước, như vậy sẽ hạn chế tình trạng giò nhanh bị ôi thiu, có mùi hôi sau khi thành phẩm.

- Quá trình xay nhuyễn giò chả cần đảm bảo đều tay, thịt nhuyễn mịn. Khi xay lưu ý tránh tình trạng chết giò không ngon.

gia-cong-cha-lanh-da-heo-so-luong-lon-tai-gia-truyen-food-giatruyenfood.vn

Để có chả lạnh ngon cần phải tìm nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất | giatruyenfood.vn

Đơn vị nhận gia công chả lạnh da heo số lượng lớn? Đến ngay Gia Truyền Food

Công ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là một trong những nhà sản xuất và cung cấp thực phẩm chế biến sẵn đảm bảo an toàn chất lượng, các sản phẩm có thể kể đến như: Nem chua, nem Huế, nem bì, nem nướng, giò lụa, giò thủ, thịt nguội, pate gan,... cho thị trường siêu thị, bán sỉ, bán lẻ trên toàn quốc. Hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng, mang đến nhiều sản phẩm chất lượng với giá cả phù hợp nhất.

Với 17 năm thành lập và phát triển, cơ sở của chúng tôi luôn đạt điều kiện VSAT TP và khẳng định được thương hiệu bằng những sản phẩm với phương châm: "Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất". Gia Truyền Food nhận gia công thực phẩm đông lạnh số lượng lớn và mong muốn được hợp tác với các đại lý, nhà phân phối, đối tác chiến lược để phát triển trong ngành thực phẩm trên toàn quốc.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN