Đến Thực Phẩm Gia Truyền để được tư vấn chọn giò lụa loại 1, 2 tận tình nhất!

Giò lụa hay còn gọi là chả lụa là món ăn quen thuộc của người Việt ta. Đây không chỉ là món ăn được dùng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà được ưa thích tại những buổi tiệc, lễ, Tết, đám đình, . .. Với ưu điểm dễ ăn và dễ bảo quản của nó thì giò lụa càng ngày càng được yêu thích bởi nhiều người dân Việt Nam.

 Nhưng có một vấn đề muôn thuở là, đối với các gia đình tự sản xuất giò lụa thì chất lượng không được ngon bằng mua ở ngoài tiệm. Vậy nguyên nhân là từ đâu, hãy cùng Gia Truyền Food khám phá những lưu ý để tạo nên một món giò lụa ngon nhất.

Hình sản phẩm tại giatruyenfood

 1. Chất lượng của thịt lợn.

 Phần thịt là một trong các yếu tố chính quyết định chất lượng của giò lụa. Các phần thịt khác nhau từ phần đầu đến ba chỉ, vai, mông, . .. sẽ tạo ra một độ ngon khác nhau. Các loại thịt lợn sau khi giết mổ 4 - 5 tiếng, lúc này các sợi protein đã có quá trình thay đổi cấu trúc khiến thịt mất đi độ giòn và dai sau khi chế biến giò lụa.

 Bên cạnh đó, chất lượng thịt cũng là yếu tố quan trọng không kém bởi những loại thịt heo để lâu ngày hoặc có chứa chất bảo quản không chỉ khiến cho suy giảm chất lượng giò lụa mà còn ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng.

 Để món giò lụa không bị khô, nhão sau khi nấu, cần chú ý lựa chọn loại thịt đùi sau của heo mới giết mổ và rất thơm ngon. Nếu bạn không mua được thịt heo mới mổ thì nên lựa chọn phần thịt mông heo đã chế biến sẵn đang bán bên ngoài.

 2. Thời gian hấp.

 Thời gian hấp giò lụa càng lâu sẽ khiến mỡ trong chả bị chảy ra bên ngoài và làm cho chả nhanh hỏng. Ngược lại, thời gian hấp quá nhanh cũng sẽ khiến chả bị khô và không để lâu được.

 Giò phải được hấp vừa đủ chín, lửa không quá lớn cũng không quá bé. Thường với gói giò 1 kg thì luộc khoảng 1 tiếng đồng hồ là hoàn thành.

 3. Quá trình làm giò chả

 Trong quá trình xay thịt sẽ tạo nên lực ma sát làm tăng nhiệt, điều này khiến cho một số cấu trúc protein trong thịt lợn bị thay đổi gây bở thịt và giảm đàn hồi.

 Vì thế, trước khi chế biến, bạn nên để thịt lợn vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 2 -3 giờ đồng hồ. Khi chế biến, châm thêm nước đá vào cho nhiệt độ thịt hạ xuống. 

Hình sản phẩm tại giatruyenfood

Gia Truyền Food - Nơi chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng với giá rẻ

 Nhiều loại thực phẩm đông lạnh ở bên Gia Truyền Food đa dạng. Không chỉ có chả bì ngon còn có nhiều sản phẩm đa dạng như: giò lụa loại 1,2…,  Thực phẩm tại siêu thị được chế biến hoàn toàn bằng các nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

 Đây được xem như là một đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung ứng thực phẩm tươi sống tại thị trường siêu thị trên toàn quốc. Nhiều sản phẩm hàng hoá đã nhận được sự ủng hộ nồng nhiệt của khách hàng do sản phẩm có hình thức bắt mắt. Quan trọng hơn hết chúng tôi đã mang đến cho khách hàng một sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây nhé.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

• Dây chuyền máy sản xuất pate gan (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất xúc xích tỏi (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem nướng (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem Huế (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem chua (05/06/2024)