Cùng Gia Truyền Food hợp tác sản xuất nem chua Huế với chi phí ưu đãi

Khác với nem chua ở những địa phương khác, nem chua Huế mang một hương vị rất riêng, đậm dư vị Xứ Thơ không lẫn vào đâu được. Nem chua Huế chuẩn vị có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, khi ăn cảm nhận ngay vị chua thanh pha lẫn đâu đó vị ngọt của thịt lên men tự nhiên, độ dai giòn của da heo, và hương thơm nồng nàn từ tỏi, tiêu, ớt.

Nem chua Huế còn khác biệt ở cái cách vắt nem. Từng vắt nem đẹp mắt như cái cách mà người Huế luôn cầu kỳ trong từng món ăn của mình. Thêm vài lát tỏi, ớt lên trên, ít tiêu sọ rồi gói lại cùng lá ổi non và lá chuối, nem chua Huế đặc biệt khiến mọi người “phải lòng" ngay từ cái nhìn đầu tiên.Vậy bạn mua nem chua ở đâu ngon, chất lượng nhất hiện nay? Bật mí cơ sở để bạn đặt mua nem chua Huế đạt chuẩn nhất.

Nem-chua-giatruyenfoood

Nem chua ngon hay không là do bước lựa chọn thịt và nêm nếm gia vị | giatruyenfood.vn

Tìm hiểu về đặc sản nem chua Huế

Nguyên liệu làm nem chua Huế gồm thịt nạc, da heo, tỏi, ớt, đường phèn, gia vị,… và lá ổi, lá chuối. Nem chua ngon hay không là do bước lựa chọn thịt và nêm nếm gia vị. Để gói được những chiếc nem vừa độ, vị đậm đà thì thịt phải dẻo, tươi, gia vị nêm vừa đủ, lá gói phải sạch.

Thịt làm nem là thịt nạc, được giã hoặc xay nhuyễn rồi nêm nếm gia vị, đường phèn cho vừa. Da heo luộc chín, để ráo rồi thái nhỏ, cho vào hỗn hợp thịt trộn đều tay. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, người làm dùng lá để gói nem. Lá gói trước đó phải được lau sạch, không bị dính ướt.

Người Huế rất cầu kỳ trong cách trình bày món ăn nên ở công đoạn vắt nem, người làm phải đều tay để các vắt nem bằng nhau, đẹp mắt. Lần lượt, từng vắt nem được đặt thêm vài lát tỏi, ớt lên trên, ít tiêu sọ rồi gói lại cùng lá ổi non và lá chuối.

Sau khi gói, nem để khoảng 3 ngày là chín và có thể đem dùng. Nem chua Huế đạt chuẩn phải có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, khi ăn thấy vị chua của thịt lên men tự nhiên, độ dai giòn của da heo, thơm mùi tỏi, tiêu, ớt.

Nguyên liệu và cách sơ chế nguyên liệu nem chua Huế

Để có được một món nem chua Huế ngon chuẩn vị thì việc chuẩn bị các nguyên liệu và cách sơ chế nguyên liệu luôn là điều được nhiều người quan tâm hàng đầu.

Nguyên liệu làm món nem chua Huế:

- Thịt heo nạc: chọn thịt còn tươi và phần thịt đùi sau sẽ làm cho nem chua ngon hơn.
- Bì heo.
- Tỏi, ớt.
- Lá ổi non hoặc lá chùm ruột, lá chuối.
- Màng nilon bọc thực phẩm.
- Đường phèn, tiêu, nước mắm, muối.

Nem-chua-giatruyenfoood

Nem chua có thể kết hợp làm được nhiều món ăn khác nhau | giatruyenfood.vn

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt heo lọc bỏ phần gân và mỡ, rửa sạch với nước muối, rồi thấm cho thật khô. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng thật mỏng.
- Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch với muối, đem luộc chín. Sau đó vớt ra để nguội rồi thái thành sợi thật mỏng, nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, chia tỏi với ớt thành 2 phần, 1 phần đem băm nhuyễn, 1 phần cắt lát mỏng.
- Giã nhỏ đường phèn, rửa sạch lá ổi non hoặc lá chùm ruột, lá chuối.
- Cắt màng nilon thành những miếng theo kích thước nem mong muốn.

Cách làm nem chua Huế chuẩn vị

Làm nem: Cho thịt heo thái mỏng cùng chút muối vào xay thật nhuyễn. Sau đó cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào xay tiếp. Khi xay cho một vài viên đá lạnh bên ngoài máy xay, vì nhiệt độ cao của máy có thể ảnh hưởng đến thịt.

Cho thịt: xay nhuyễn ra một chiếc tô lớn, tiếp theo cho bì thái sợi, đường phèn, một chút nước mắm vào rồi trộn thật đều. Thời gian trộn càng lâu thì nem chua Huế càng nhuyễn và dai. Khi nem bao lấy sợi bì thì có thể dừng trộn.

Gói nem: dùng gang tay nilon viên hỗn hợp thành những viên nhỏ, dài hay ngắn tùy thuộc vào mong muốn hình dạng nem của bạn. Cho 1 lát tỏi, 1 vài lát ớt, lá ổi hoặc lá chùm ruột lên nem. Bọc nem lại bằng màng nilon bọc thực phẩm, rồi bọc một lớp lá chuối bên ngoài, dùng dây buộc chặt nem lại.

Thưởng thức món ăn: để nem ở nơi thoáng mát, sau 2 ngày là có thể ăn được. Nếu muốn nem chua đặc biệt hơn thì để khoảng 3 ngày. Nem có vị chua nhờ lên men tự nhiên, vị ngọt của thịt tươi, vị cay của ớt, mùi thơm của lá ổi hoặc lá chùm ruột. Khi ăn bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với tương ớt để tăng thêm hương vị của món ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm cho mình một loại nước chấm riêng, đậm đà vị chua cay của tỏi ớt và nước mắm. Cách làm món nem chua Huế không hề khó phải không nào? Cùng thực hiện chiêu đãi người thân vào ngày dịp lễ thôi nào.

Nem-chua-giatruyenfoood

Hãy lựa chọn Gia Truyền Food là nơi cung cấp nem chua chất lượng nhất | giatruyenfood.vn

Mua nem chua Huế ở đâu ngon và chất lượng tại TP.HCM

Tại Việt Nam, chắc hẳn là nơi xứng đáng với danh từ mỹ miều “thiên đường ẩm thực” với vô vàn món ăn ngon. Một trong những món ăn mà nhiều người vẫn cảm thấy tự hào là nem chua với hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được. Và sẽ là thiếu sót nếu như nhắc đến những địa chỉ bán giò, chả ngon nếu bỏ qua Gia Truyền Food. Thực phẩm Gia Truyền Food đã nổi tiếng khắp cả nước bởi công thức gia truyền từ xa xưa và cho đến tận bây giờ.

Địa chỉ nem chua ngon Gia Truyền Food ngon tại TP HCM với điểm đặc biệt của giò chả ở đây là giòn dai và mang đậm vị ngọt tự nhiên. Nguyên liệu làm giò ở đây luôn lựa chọn kỹ càng nên chất lượng luôn luôn được đảm bảo. Tại đây chúng tôi phân phối rất nhiều loại như nem chua, giò lụa, chả lụa, pate gan…Hãy liên hệ với chúng tôi để đặt hàng.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN