Chuyên sản xuất và cung cấp giò lụa truyền thống giá sỉ

Vào mỗi dịp Tết, nhu cầu sử dụng thực phẩm đóng gói sẵn lại tăng trưởng một cách đột biến. Nhu cầu sử dụng giò chả ngày càng lớn dẫn đến lượng cung giò chả ra thị trường ngày càng nhiều. Mà chế biến bằng phương pháp thủ công thì không thể đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng hiện nay, vì vậy công nghệ chế biến tiên tiến đã ra đời.

Qua bao đời nay, món ăn chế biến sẵn như giò lụa vẫn luôn mang trong mình nét truyền thống, giữ vững chỗ đứng trong tâm lý tiêu dùng khách hàng. Cho dù là chế biến thủ công hay thay vào đó là công nghệ dây chuyền hiện đại thì hương vị giò lụa vẫn không hề thay đổi.

Giò lụa truyền thống là món ăn hấp dẫn bao đời nay

Chả lụa hay giò chả, giò lụa đóng gói sẵn là tên gọi của món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản gồm thịt nạc heo kết hợp với nước mắm ngon đem đi giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp thịt vừa dai vừa quết chặt.

Sau đó thịt sẽ được gói trong lá chuối đem đi hấp chín. Đây là món ăn rất thịnh hành tại mọi miền đất nước Việt Nam và thường xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết hay các dịp mừng lễ, cưới hỏi,…

Với sự thơm ngon, hấp dẫn, ngày nay bạn có thể thưởng thức món ăn này bất cứ lúc nào. Bạn có thể ăn chả lụa cùng cơm, bánh mì hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon và hấp dẫn.

chuyen-san-xuat-va-cung-cap-gio-lua-truyen-thong-gia-si-giatruyenfood.vn

Giò lụa đóng gói sẵn là món ăn hấp dẫn bao đời nay | giatruyenfood.vn

Nguyên liệu làm nên món giò chả hấp dẫn

1. Nguyên liệu chính

- Thịt nạc xay

Phải chọn thịt nóng còn tươi, còn độ đàn hồi, sờ vào miếng thịt có độ dính nhất định. Ngoài cung cấp chất dinh dưỡng thì protein trong thịt còn góp phần quan trọng trong việc tạo hệ nhũ, hình thành bộ khung, tăng cấu trúc dai giòn cho sản phẩm giò chả đóng gói.

Thông thường sẽ sử dụng thịt thăn đùi, do ở vị trí này cơ thịt sẽ săn chắc nhất, tạo độ dai giòn tốt hơn.

- Mỡ lợn: Thông thường các loại chả đều chỉ sử dụng mỡ lợn do độ bóng cao và không có độ hôi như mỡ bò.

2. Nguyên liệu phụ

- Lá chuối để gói giò hoặc nhựa PE

- Bột năng: Có khả năng tăng thêm độ liên kết, hỗ trợ tăng độ kết tính nhờ mạng lưới Gluten giúp chả dai giòn hơn.

- Bột nêm, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi,…

chuyen-san-xuat-va-cung-cap-gio-lua-truyen-thong-gia-si-giatruyenfood.vn

Nguyên liệu làm nên món giò chả hấp dẫn đó chính là thịt nạt tươi | giatruyenfood.vn

Công nghệ sản xuất giò chả hiện đại

- Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu tốt giúp bạn xay được giò sống đạt chuẩn mà không cần cho thêm bất kỳ loại phụ gia nào.

- Xay giò chả

Thịt sau khi sơ chế được đem bỏ vào máy xay giò chả để làm giò sống. Giò ngon, giòn dai hay bở chính nằm ở đây.

- Hấp chín giò chả

Thay vì sử dụng nồi hấp giò chả với nhiều bất tiện như trước đây, bây giờ người ta dùng tủ hấp giò chả - dòng tủ hấp công nghiệp đa năng, có thể dùng nấu cơm và hấp chín thực phẩm.

- Đóng gói bảo quản giò chả

Khi cho giò và khuôn hấp, thường bạn sẽ cho 1 lớp túi bóng kính; sau khi giò chín thì đem bọc lớp lá chuối bên ngoài. Hoặc có thể gói bằng lá chuối rồi đem đi hấp luôn.

chuyen-san-xuat-va-cung-cap-gio-lua-truyen-thong-gia-si-giatruyenfood.vn

Công nghệ sản xuất giò chả hiện đại cho ra những cây giò chất lượng nhất | giatruyenfood.vn

Giò chả truyền thống gia truyền tại Gia Truyền Food, tại sao không?

TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là một trong những nhà sản xuất và cung cấp thực phẩm chế biến sẵn đảm bảo an toàn chất lượng, các sản phẩm có thể kể đến như: Nem chua, nem Huế, nem bì, nem nướng, giò lụa, giò thủ, thịt nguội, pate gan,... cho thị trường siêu thị, bán sỉ, bán lẻ trên toàn quốc. Hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng, mang đến nhiều sản phẩm chất lượng với giá cả phù hợp nhất.

Với 17 năm thành lập và phát triển, cơ sở của chúng tôi luôn đạt điều kiện VSAT TP và khẳng định được thương hiệu bằng những sản phẩm với phương châm: "Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất". Gia Truyền Food nhận gia công thực phẩm đông lạnh số lượng lớn và mong muốn được hợp tác với các đại lý, nhà phân phối, đối tác chiến lược để phát triển trong ngành thực phẩm trên toàn quốc.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN