Chọn mua chả lụa thịt heo chất lượng tại HCM

Những ngày tết sắp đến, nhu cầu làm giò lụa ngày càng tăng cao, tuy nhiên, với một số cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm đóng gói sẵn giò chả hoặc những hộ gia đình làm giò chả thường bị bở, không dai ngon. Vậy nguyên nhân là gì? Và cách làm giò lụa không bị bở như thế nào? Hãy cùng Gia Truyền Food tìm hiểu ngay trong bài viết ngay sau đây!

Đôi khi vì muốn chả lụa thịt heo được đẹp, mềm mịn và mượt, có nhiều nhà buôn bán thường cho hàn the vào trong nguyên liệu hay có pha bột vào để kiếm lời. Các chị em khi đi lựa chọn giò lụa thì nên cẩn thận để tránh mua phải giò lụa kém chất lượng.

gio-lua-giatruyenfood

Khi mua giò lụa, bạn cần nói với người bán cắt ra cho xem | giatruyenfood.vn

Tại sao giò lụa bị bở?

Chả lụa bị bở thường do rất nhiều nguyên nhân gây ra, sau đây Gia Truyền Food sẽ chỉ ra cho bạn nguyên nhân chính gây nên tình trạng giò bị bở và chết giò trong quá trình xay giò nhé.

- Thịt lợn bị bệnh không chỉ là nguyên nhân gây bở giò mà còn rất nguy hiểm đến sức khỏe của người sử dụng, là nguyên nhân gây ra các loại bệnh khác cho bạn. Loại thịt này rất “xấu” và khi lấy loại thịt này để xay thịt làm giò thì giò sẽ không được mịn nhuyễn như các dòng thịt tươi khác. Cây giò sau khi làm xong cũng không có được độ dai, giòn như thường.

- Bạn nên chọn mua thịt tại những nơi giết mổ thịt uy tín, vừa để có thể đảm bảo thịt được bán ngay sau khi giết mổ, vừa để có thể đảm bảo lợn không được cho tiêm những loại thuốc tăng trọng. Việc mua phải thịt lợn tiêm, hoặc cho ăn các loại tăng trọng sẽ làm hỏng quá trình xay giò, giò sẽ bị vữa, bị nhũng lỏng như cháo, không có độ kết dính và cũng không thể làm giò chả được.

gio-lua-giatruyenfood

Quan sát thấy giò lụa có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng giò có nhiều lỗ thì đó là giò lụa ngon | giatruyenfood.vn

Quan sát để phân biệt giò lụa sạch

- Khi mua giò lụa, bạn cần nói với người bán cắt ra cho xem. Quan sát thấy giò lụa có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng giò có nhiều lỗ thì đó là giò lụa ngon. Đó là do giò được làm từ thịt nạc ngon, trong quá trình làm được nghiền nát, đặc quánh và dẻo tạo nên các bọc không khí bên trong thịt nên khi cuộn lại đem luộc hoặc hấp sẽ khiến các bọc không khí này tìm cách chui ra bên ngoài dẫn đến hình thành các lỗ to nhỏ khác nhau bên trong khoanh giò lụa.

- Đồng thời khi cắt, bạn thấy được dao bị xít, dính vào giò lụa, hơi khó cắt.

- Ngoài ra, nhìn miếng giò lụa sau khi cắt mịn và hơi ẩm là giò ngon.

- Còn nếu như giò lụa khi cắt ra có màu trắng bóc, bề mặt mềm mượt không hề có một lỗ nào, lúc cắt thì dễ dàng, dao không bị rít hay dính vào giò thì đó là gió lụa có chứa hàn the và có pha bột. Đồng thời, miếng giò khô, cứng, giòn bất thường. Bạn tuyệt đối không mua những loại giò chả này nha.

gio-lua-giatruyenfood

Ngoài ra, nhìn miếng giò lụa sau khi cắt mịn và hơi ẩm là giò ngon | giatruyenfood.vn

Lợi ích của việc kinh doanh thực phẩm đông lạnh

- Thời gian bảo quản: Thực phẩm đóng gói sẵn sẽ bảo quản được lâu dài gấp nhiều lần so với thực phẩm thông thường mà không cần dùng đến các loại chất hóa học nên hạn chế được sự hư hỏng và đảm bảo được chất lượng nem được duy trì tốt. Như vậy, việc kinh doanh và bảo quản sản phẩm cũng trở nên chủ động hơn bao giờ hết.

- Giá nhập khẩu thực phẩm đông lạnh thông thường sẽ thấp hơn thực phẩm thực phẩm tươi sống và cũng ổn định lâu dài. Đây là lợi thế to lớn cho những nhà kinh doanh khi chọn mảng thực phẩm đông lạnh, bởi có đầu vào ổn định và giá tốt để thu hút khách hàng so với thực phẩm tươi.

- Đảm bảo được khả năng phân phối hàng hóa ổn định, đều đặn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, không riêng gì mùa chính của sản phẩm, nên người kinh doanh có thể thu lợi nhiều hơn vào những thời điểm hàng hóa tươi sống trở nên khan hiếm.

gio-lua-giatruyenfood

Đảm bảo được khả năng phân phối hàng hóa ổn định, đều đặn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm | giatruyenfood.vn

Tại sao nên mua thực phẩm chế biến sẵn của Gia Truyền Food?

Các loại thực phẩm đóng gói sẵn ở bên ở Gia Truyền Food rất đa dạng như: nem nướng, giò thủ, da bao,... Được chế biến hoàn toàn bằng những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công Ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm chế biến cho thị trường siêu thị trên toàn quốc, các sản phẩm hàng hóa của chúng tôi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng vì sản phẩm có hình thức đẹp và quan trọng hơn hết chúng tôi đã mang đến cho khách hàng một sản phẩm chất lượng với giá cả hấp dẫn. Hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây nhé.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN