Thịt heo là loại thịt rất giàu protein và các khoáng chất có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các nghiên cứu khoa học cũng phát hiện những người ăn bì lợn sẽ có tác dụng chống lão hóa và chống ung thư hiệu quả bởi trong bì lợn lớn rất nhiều collagen giúp làm chậm sự lão hóa. Đây cũng là một trong những thành phần chính của món giò thủ.
Món ăn được làm từ các phần thịt ở đầu heo như tai, mũi, lưỡi, … nên chứa rất nhiều dinh dưỡng. Đối với phụ nữ còn giúp giữ ẩm cho da, tóc sáng bóng, mờ các vết nhăn. Hôm nay Gia Truyền Food sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm món giò thủ vừa ngon vừa dinh dưỡng.
Hình – Sản phẩm Giò Thủ Gia Truyền Food
Nguyên liệu chế biến giò thủ
– 500g tai heo.
– 500g lưỡi heo.
– 300g thịt đầu (thịt thủ).
– 100g nấm hương.
– 50g mộc nhĩ.
– Tỏi băm nhuyễn.
– Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường.
– Lá chuối.
Để Gia Truyền Food mách với bạn một vài mẹo chọn nguyên liệu cho giò thủ, chọn tai heo ngon nên chọn những tai heo có kích thước vừa đủ vì thông thường tai heo to thường là những tai heo già có sụn cứng. Chiếc lưỡi heo có màu đỏ tươi, phần gần họng có màu trắng đồng nhất, không có mùi hôi là cái bạn nên chọn. Nấm hương nên chọn loại có cánh tai to và dày, không nên chọn loại thô ráp vì khi ngâm nước sẽ bị mềm.
Hình – Sản phẩm Giò Thủ Gia Truyền Food
Hướng dẫn cách chế biến giò thủ
Tai heo, lưỡi heo và thịt đâu khi mua về, bạn cần rửa thật sạch và chần qua nước sôi pha với chút giấm và muối để khử hết mùi rồi đem đi cạo sạch lông, đặc biệt là phần lưỡi phải được loại bỏ hết mảng trắng trên bề mặt. Sau một lúc chần, bạn hãy vớt ra và ngâm nước lạnh và để ráo. Phần nấm hương và mộc nhĩ, để chúng nở bạn cần ngâm trong trong nước ấm sau đó cắt bỏ phần chân và rửa sạch.
Bây giờ là lúc ướp thịt, đầu tiên bạn cần phải thải mỏng các nguyên liệu trên, nếu không sẽ rất cứng và không ăn được đặc biệt là phần tai heo. Tiếp đến bạn ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và tiêu là 1 muỗng cà phê rồi để đó trong 30 phút để các gia vị được ngấm đều trong thịt.
Để làm giò thủ ngon, thì bước xào thịt là một những bước quan trọng mà bạn cần lưu ý. Để chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng cho thịt đã ướp vào và xảo ở lửa lớn, bạn cần lưu ý đảo đều tay và liên tục để tránh thịt bị cháy khét làm ảnh hưởng đến chất lượng giò thủ. Bạn có thể nêm nếm thêm để vừa ăn, khi thịt săn lại thì bắt đầu cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chung đồng thời giảm lửa nhỏ lại. Tiếp tục đến khi thịt ra nhớt và có vết cháy nhẹ ở cảnh là được.
Bước cuối cùng là gói giò thủ, bạn nên gói lúc còn nóng để giò được dính chặt hơn Bọc bởi lá cuối theo sở thích bạn, rồi dùng dây nilon hoặc dây chuối để cột chặt lại và bỏ tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là hoàn thành.
Hình – Sản phẩm Giò Thủ Gia Truyền Food
Gia Truyền Food – địa điểm cung cấp giò thủ chất lượng, an toàn
Với 17 năm thành lập và phát triển, Gia Truyền Food đã khẳng định được thương hiệu bằng sự hài lòng của khách hàng về sản phẩm. Phương châm làm việc của chúng tôi là “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”. Chúng tôi tự tin khẳng định mình là một trong những cơ sở gia công thực phẩm và phân phối giò lụa chất lượng nhất trên thị trường. Vì vậy nếu bạn đang có nhu cầu tim nhà phân phối hoặc có công thức riêng nhưng lại thiếu đi thiết bị để gia công hãy liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ những sản phẩm tốt nhất đi đôi với giá cả phải chăng, hợp lý nhất.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM
Hotline: 0989.278.168
Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.giatruyenfood.vn
