Một trong những món ăn quen thuộc trong đời sống hàng của chúng ta là giò thủ, được kết hợp với nhiều món khác nhau. Cũng chính bởi tính phổ biến của giò thủ mà hiện tượng giò thủ kém chất lượng ra đời.
Và để nhận biết được giò thủ chất lượng thì cùng với Gia Truyền Food điểm qua những cách phân biệt đâu là chả thủ ngon, để bạn có thể chọn cho mình những khúc chả ngon, đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cách nhận biết giò thủ chất lượng
Cách đầu tiên dùng để kiểm tra giò thủ có chất lượng hay không là khứu giác
Với những khúc giò thủ ngon thì giò sẽ có mùi thơm nhẹ, có mùi nhè nhẹ của lá chuối. Còn với những giò thủ kém chất lượng thì sẽ nghe có mùi ôi thiu, lá chuối bị khô, có dấu hiệu nhớt và có dấu hiệu nấm mốc.
Đặc biệt cần phải chú ý đến những giò thủ có nấm mốc và nhớt dính, bởi đây là dấu hiệu của giò lâu ngày hay giò pha với thực phẩm bẩn. Khi sử dụng những loại giò kém chất lượng này sẽ ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến người dùng.
Giò thủ là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu lại với nhau, tạo nên một món ăn độc đáo
Cách thứ 2 để nhận biết giò thủ chất lượng là thị giác
Với những giò thủ chất lượng thì sẽ được làm từ thịt nạc loại một, nên chất lượng giò làm ra sẽ có màu trắng ngà hơi pha màu hồng nhạt. Bề mặt giò mịn và có độ chắt nịt, khi cắt sẽ dao sẽ bị sít. Một điểm dễ nhìn thấy nữa là trên miếng giò sẽ có những lỗ rỗ do quá trình hấp giò siết lại hình thành nên, với những giò pha bột thì những lỗ trên giò sẽ nhỏ li ti không như giò thủ chất lượng.
Cách thứ 3 là trải nghiệm giò thủ
Đây là cách phân biệt rõ nhất, bởi sự khác biệt giữa giò thủ nguyên chất với giò thủ pha là rất lớn, giò thủ pha sẽ hơi bở, không có vị béo tự nhiên của thịt heo, không được giòn và độ dai không tự nhiên. Còn với giò nguyên chất sẽ có được độ tươi, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn, độ dai và mùi thơm của thịt.
Nên ăn bạn chỉ cần chú ý thấy giò có độ giòn dai tự nhiên, kèm hương thơm nhẹ của thịt, giò không bị nát và có những lỗ rỗ thì đó chính là giò ngon nguyên chất.
Gia Truyền Food giữ nguyên hương vị truyền thống cho giò thủ
Cách thứ 4 để nhận biết giò thủ chất lượng là dùng giấy tẩm nghệ
Đầu tiên tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: giã nhỏ nghệ, ngâm trong cồn từ 3 – 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt ra để khô bề mặt, sau đó tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ, rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng từ 1,5 đến 2 cm, đựng trong hộp kín dùng dần.
Hàn the có tính kiềm cho nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm cho giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy, cách nhận biết nhanh nhất giò lụa, giò thủ có hàn the hay không bạn dùng miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò, rồi quan sát một lúc. Nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò có hàn the.
Cơ sở cung cấp giò thủ uy tín – Đảm bảo chất lượng
Công Ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền là một trong những nhà cung cấp hàng đầu về thực phẩm ăn liền tại thị trường Việt Nam. Tất cả những thực phẩm gia truyền luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ khách hàng. Bởi sản phẩm có hình thức đẹp và quan trọng hơn hết là sản phẩm chất lượng với giá cả phù hợp nhất.
Với 17 năm thành lập và phát triển, chúng tôi đã khẳng định được thương hiệu, phương châm làm việc của chúng tôi: “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”. Nếu bạn đang tìm những món đặc sản mang đậm vị truyền thống của miền trung thì Gia Truyền Food là lựa chọn tốt dành cho bạn, với những sản phẩm nổi bật như: chả lụa, nem chua, da bao, chả da ớt xiêm xanh,…mang đậm vị đặc sản. Hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được nhân viên tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm nhé.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM
Hotline: 0989.278.168
Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.giatruyenfood.vn
