Nem có lẽ không còn là món ăn xa lại với chúng ta, được sản xuất từ rất nhiều vùng miền khác nhau, mỗi vùng lại mang một nét đặc trưng riêng khiến thực khách không quên được. Nem chua tại Huế cũng vậy, với sự tỉ mỉ và kỳ công của người dân nơi đây mà nem luôn được chọn từ những nguyên liệu tốt nhất đến sự trình bày đẹp nhất. Đây cũng là lý do mà rất nhiều thực khách yêu thích ẩm thực tại đây.
Hiểu được những điều trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất các loại đặc sản Huế đặc biệt là nem Huế. Gia Truyền Food được rất nhiều khách hàng lựa chọn mua vì sự chất lượng cũng như giá cả hợp lý. Vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách để tạo ra được nem chua chuẩn vị Huế nhất.
Hình – Nguyên liệu chế biến Nem Huế
Cách làm nem chuẩn hương vị Huế
Bước 1: sơ chế da heo
– Muốn da heo có màu trong thì sau khi mua da heo về chúng ta phải cạo sạch lần lông cứng còn sót còn lại của heo.
– Sau đó, bạn phải dùng dao sắc lọc sạch hết phần mỡ trắng còn dính trên da heo, rửa lại da heo bằng nước lạnh và cho vào nồi nước luộc, để da heo được dai hơn khi làm bì chúng ta cần vớt ra ngay khi da chín và bỏ vào ngâm nước đá.
– Sau khoảng 5 phút thì bạn hãy vớt ra để ráo nước và cắt thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt heo
– Để làm được nem Huế chất lượng chúng ta đều phải chọn những miếng thịt nạc mông mới mổ ra lò còn ấm. Lúc đang sơ chế thịt, bạn không được sử dụng nước lạnh nếu không sẽ gây ảnh hưởng nến thành phẩm.
– Cắt thịt thành những miếng nhỏ để dễ dàng cho vào cối xay nhuyễn, nếu bạn dùng chày thì món nem sẽ ngon hơn rất nhiều tuy nhiên lại khá tốn công sức và thời gian.
– Khi xay thịt heo, ta có thể cho thịt bò vào xay cùng (lưu ý thịt bò cũng phải được chuẩn bị sạch sẽ).
Hình – Nem Huế Gia Truyền Food
Bước 3: Chuẩn bị các gia vị kèm theo
– Tỏi khô, bạn tách ra từng tép, lột vỏ mỏng và chia làm 2 phần: 1 phần để băm nhuyễn trộn chung với thịt xay, phần còn lại ta thái thành lát mỏng.
– Ớt tươi thì loại hết phần hạt và thái thành các lát mỏng.
– Lá sung ta rửa sạch để ráo nước.
Bước 4: Trộn thịt và gói nem
– Cho thịt xay và da heo thái sợi vào trộn đều, sau đó ta trộn đều cùng các gia vị như muối ăn, tỏi băm nhỏ, hồ tiêu
– Thêm vào hỗn hợp gói gia vị nem và tiếp tục trộn thật đều cho tới khi thấy thịt không bị dính vào tô là được.
– Lót 1 tấm nilon nhỏ, sạch lên trên dĩa đáy sâu rồi múc thịt để lên, dùng muỗng ấn thịt thật chặt, nhồi thật kỹ để thịt dàn đều các góc cạnh.
– Rắc ớt và tỏi lát mỏng xung quanh bề mặt khối thịt rồi lấy lá sung gói lại, dùng thêm màng nilon bao kín sao cho bề mặt bằng phẳng bắt mắt.
-Để nem ở những nơi thoáng mát, ngày hôm sau là có thể ăn được, sau đó ta có thể mang vào ngăn mát tủ lạnh để dùng từ từ hoặc quấn lá chuối là quà biếu.
Hình – Nem Huế Gia Truyền Food
Gia Truyền Food – Cơ sở gia công, phân phối nem chả
Nếu như bạn mong muốn trải nghiệm nem Huế mà không tốn nhiều công sức, giá cả phải chăng mà chất lượng cao hãy liên lạc với chúng tôi. Công Ty TNHH Gia Truyền Food với hơn 17 năm kinh nghiệm chuyên cung cấp các sản phẩm nem chả, đồng thời cũng nhận gia công thực phẩm theo công thức riêng của bạn. Với phương châm làm việc “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất trên thị trường.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM
Hotline: 0989.278.168
Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.giatruyenfood.vn
