Nem chua là món ăn được nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là trong những bữa tiệc hay những dịp đặc biệt của gia đình thì đa số nem chua đều được góp mặt. Và để giúp bạn làm ra mẻ nem chua chất lượng, mang đậm hương vị thì Gia Truyền Food sẽ chia sẻ với bạn cách làm nem chua đơn giản tại nhà dưới đây, với bí quyết mà Gia Truyền Food chia sẻ bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra mẻ nem thơm ngon đến khó cưỡng.

Bí quyết làm nem chua tại nhà siêu ngon

Bước 1: Lựa chọn thịt nạc có độ tươi và dẻo, sau đó mang thịt nạc xay nhuyễn, tốt nhất nên chọn loại thịt vừa mổ, thịt vẫn còn ấm, vì thịt càng để lâu thì nem được làm ra sẽ không ngon, độ bóng hay sự kết dính cho nem trong quá trình ủ lên men sẽ kém đi.

Để làm nên mẻ nem chua ngon thì bước chọn nguyên liệu rất quan trọng

Bước 2: Bì lợn rửa sạch và cho vào nước sôi chần chín, rồi tiến hành cạo hết phần lông bên ngoài. Lưu ý: bạn nên cạo sạch lông khi thịt chín, có như vậy lông mới sạch và khử hết mùi hôi của bì lợn.

Để có những sợi bì trong, ngon như mong muốn thì bạn cần phải cạo thật sạch những phần mỡ còn sót lại trên bì, cạo cho tới khi thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốt và có độ mỏng vừa phải là được. Bì càng được làm sạch thì khi thái chỉ, sợi bì càng giòn và dai. Bì lợi sau khi đã được làm sạch thì bắt đầu thái sợi thật nhỏ.

Bước 3: Trộn hỗn hợp thịt và bì lợn: cho thịt và bì lợn vào một cái nồi lớn, cho thêm một chút muối, đường và bột ngọt, kèm theo gia vị: nước mắm cốt cá, tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng, sau đó trộn thật đều tay. Chú ý: bạn nên cho lượng gia vị vừa phải và không nên quá nhiều để tránh nem chua bị nồng mùi, gây mất hương vị chuẩn của nem.

Bạn có thể chế biến món nem chua với nhiều kiểu khác nhau

Bước 4: Hỗn hợp sau khi đã trộn đều với gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ, thường thì chia thành miếng có độ dài tầm 7 cm và to bằng ngón tay cái, tuy nhiên bạn cũng có thể đóng gói làm nem to như gói giò lụa, tùy theo sở thích và nhu cầu của bạn.

Bước 5: Cách gói nem chua

Dùng lá đinh lăng hoặc lá ổi quấn lại bên ngoài, sau đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp, rồi dùng dây buộc lại. Sau khi đã hoàn tất thì bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 2 đến 3 ngày là nem chín, khi đó bạn có thể mang ra thưởng thức.

Cơ sở cung cấp đặc sản Miền Trung chuẩn vị 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà phân phối đặc sản miền trung, tùy nhiên không phải cơ sở nào cũng đảm bảo được chuẩn hương vị của đặc sản. Tự tin với thâm niên 17 năm trong sản xuất đặc sản truyền thống, theo đó là Sứ mệnh Gia Truyền Food đặt ra: “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”, chúng tôi luôn cố gắng không ngừng trong từng bước cải thiện công thức chế biến, sản xuất ra những món ngon chất lượng đảm bảo từ hương vị cho đến mức độ dinh dưỡng.

Gia Truyền Food đa dạng phong phú về những chủng loại, mẫu mã và đặc biệt là chất lượng và hương vị của từng sản phẩm.Một số sản phẩm tiêu biểu tại Gia Truyền Food, như : nem huế, nem chua, chả lụa, chả da ớt xiêm xanh,… và còn nhiều sản phẩm khác. Sản phẩm phong phú, chất lượng đảm bảo là cơ sở đáng để bạn tin tưởng lựa chọn. Hãy liên hệ với Gia Truyền Food để được nhân viên tư vẫn chi tiết hơn về sản phẩm.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn