Miền Trung là vùng miền với nhiều đặc sản nổi tiếng khác nhau, hương vị đặc sản của Miền Trung có chung ưu điểm là đậm vị, mang sự lưu giữ nhớ mãi sau khi thưởng thức. Nhiều đặc sản của miền trung nổi tiếng khắp cả nước, thậm chí trên cả thế giới.

Trong bài viết này, Gia Truyền Food sẽ giới thiệu đến bạn 2 đặc sản rất nổi tiếng tại đất Miền Trung là: chả lụa và nem chua, 2 món ăn có thể nói là không thể thiếu trong những bữa dịp lễ hay những tiệc đặc biệt trong năm, là món ăn truyền thống của người Miền Trung.

Chả lụa Bình Định

Chả lụa Bình Định là một đặc sản quen thuộc, những ai đam mê ẩm thực chắc hẳn đã nghe qua sự nổi tiếng của chả lụa Bình Định, là món không thể thiếu trong dịp lễ, tết hay những ngày trọng đại trong năm hay trong gia đình. Món ăn này được xem là món ăn truyền thống của người dân Bình Định. Người Bình Định thường hay ăn kèm nem chả với vài tép tỏi sống để tăng thêm hương vị nồng của món đặc sản này, nhâm nhi thêm với rượu bàu đá thì ngon khỏi bàn. Ngoài sự thơm ngon thì chả lụa còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho người tiêu dùng.

Chả giò lụa Bình Định là đặc sản truyền thống của con dân Bình Định và là quà biếu giá trị cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp sau những chuyến hành trình tham quan đất võ Bình Định.

Chả lụa đặc sản Miền Trung, góp mặt trong nhiều bữa tiệc khác nhau

Nem chua Huế

Không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh, mang đậm dấu ấn lịch sử, Huế còn có vùng đất một nền ẩm thực vô cùng phong phú, với rất nhiều món ăn ngon khó quên khi được thưởng thức. Tuy không phải là món ngon hiếm gặp khó tìm nhưng nem chua là món ăn khá phổ biến và có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó nem chua Huế là đặc sản được du khách trong và ngoài nước cực kỳ ưa thích và đánh giá là hương vị đậm đà khó quên. 

Nguyên liệu dùng để làm nem chua Huế, bao gồm: thịt nạc, da heo, tỏi, ớt, đường phèn, gia vị và không thể thiếu lá ổi, lá chuối. Để cho ra Nem chua ngon thì hai bước quan trọng nhất là lựa chọn thịt heo thơm ngon, thịt phải đảm bảo được dẻo và tươi và đặc biệt gia vị phải được nêm nếm vừa đủ.

Nem chua Huế, món ăn truyền thống lâu đời của người Việt

Da heo sau khi luộc chín thì để ráo nước, rồi thái nhỏ, sau đó tiến hành trộn chung với hỗn hợp thịt xay, khi trộn phải trộn đều tay. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì người làm sẽ dùng lá để gói nem. Lá gói trước đó sẽ được lau sạch và không để bị dính ướt. Khi vắt nem thì người Huế cũng rất cầu kỳ, họ đòi hỏi phải vắt  những miếng nem đều nhau và đẹp mắt. Trên mỗi miếng nem được đặt thêm một vài lát ớt, tỏi và tiêu sọ, rồi mới gói lại cùng lá ổi non và chuối non.

Nem được gói sau 3 ngày là đã có thể ăn, nem chua Huế chuẩn vị phải có màu hồng nhạt, bề mặt nem khô ráo, khi ăn cảm nhận được độ giòn dai của da heo và phải thấy vị chua thanh thanh, cùng với vị thịt lên men thơm thơm mùi tỏi tiêu ớt.

Đối với người Huế thì nem chua là món ăn rất được yêu thích. Nem có thể được dùng làm đồ nhắm, đặc biệt thường xuyên góp mặt trong những dịp cưới hỏi, giỗ chạp của người địa phương. Đây cũng chính là món quà mà nhiều người khi đến khám phá đất Huế mộng mơ lựa chọn để làm quà cho người thân, bạn bè.

Tôn vinh ẩm thực Việt với những đặc sản truyền thống

Nếu bạn đang có mong muốn thưởng thức hương vị đặc sản truyền thống chả lụa và nem chua thì có thể đến với Gia Truyền Food để tham khảo, ở đây chúng tôi cung cấp đặc sản Miền Trung theo chuẩn vị, với thâm niên hơn 17 năm trong ngành cam kết mang đến cho bạn đặc sản chất lượng. Hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn rõ hơn nhé !

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.vn