Như chúng ta đã biết, miền trung là địa điểm hội tụ rất nhiều đặc sản xuất sắc của nước ta, những món ăn mang đậm hương vị vùng quê, ăn một lần là nhớ mãi. Một số đặc sản có thể kể đến như: giò thủ, giò xào, nem chua.
Bên cạnh những món phổ biến quen thuộc thì Hùng Gia Truyền xin gửi đến các bạn những đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị Miền Trung cho các bạn tham khảo trong bài viết này.
Những đặc sản mang đậm hương vị Miền Trung
Gọi tên đầu tiên là: Cao lầu (Hội An)
Nhắc đến phố cổ Hội An thì ai cũng nhớ đến món Cao lầu nổi danh tại xứ Quảng Nam, được xem là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món ăn này có sự đặc biệt từ tên gọi cho tới cách thức chế biến. Để có được sợi mì dai giòn thì cần phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau. Đầu tiên cần ngâm gạo thơm trong nước tro,rồi lọc cho kỹ, sau đó xay gạo ra, bòng, rã cho ra nước và rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và bước cuối cùng là đem phơi khô.
Những sợi mì tươi và điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn, kèm theo vài miếng thịt lợn thái lát mỏng, cho thêm chút nước dùng ngon ngọt, mang đậm hương vị cùng quê, ăn kèm với rau đắng và cải con hay húng lủi thì cứ gọi là ngon hết ý.
Có dịp ghé Hội An thì món ăn này bạn không nên bỏ lỡ
Vị trí thứ 2 cần kể đến là: Bánh canh cá lóc (Quảng Trị)
Đây là món ăn giải nhiệt ưa thích của người dân Quảng Trị. Với những nguyên liệu chính là bánh canh dai dai được làm từ bột gạo lứt và gạo tẻ, ăn kèm với thịt cá lóc được rim vàng ruộm sau khi đã luộc và được lọc xương kỹ càng, qua bàn tay chế biến khéo léo, bạn sẽ thưởng thức ngay cho mình một tô bánh canh cá lóc thơm nồng mùi từ cá lóc, mùi hành lá thoang thoảng và mùi ớt bột cay nồng. Một mùi vị đậm đà đến khó quên.
Món ăn dân dã tiếp theo cần kể đến là: Cơm Hến (Huế)
Nghe tên món ăn có vẻ dân dã, nhưng khi thưởng thức nó thì bạn sẽ thấy món ăn này mang đậm “hồn cốt Huế”, hương vị thơm ngon khó tả, lưu lại sâu trong tâm trí người dùng. Hến được xào cùng măng khô và thịt ba chỉ đã được cắt sợi, ăn kèm với đậu phộng,mè rang, ruốc sống, tóp mỡ, da heo chiên giòn và bánh tráng nướng bóp vụn ra, tất nhiên không thể thiếu nước luộc hến nóng hổi, có thêm chút gừng giã nhuyễn tạo độ thơm nồng, chan cùng với cơm hến sẽ tạo nên hương vị ngon ngọt khi ăn, nước hến ngọt thanh, để lại hậu lưu nhớ cho người dùng. Đặc biệt, món này ăn khá cay, vừa ăn miệng vừa xuýt xoa bởi cay, nhưng với người dân Huế thì vị cay đó mới thưởng thức hết được hương vị thơm ngon của món ăn này.
Món cơm dân dã nhưng chứa đầy hương vị làm ta nhớ mãi
Cuối cùng là món: Gỏi cá mai ( Ninh Thuận)
Cá mai có rất nhiều và lại cực dễ bắt tại biển Ninh Thuận, để có món gỏi cá mai thơm ngon cho thực khách thưởng thức, thì người đầu bếp cần rút xương cá mai (mặc dù cá mai chỉ bé như cá cơm thôi), rồi sau đó dùng giấy thấm cho thật khô từng con và tiến hành tái chín bằng cách vắt chanh, cho giấm, me vào. Cuối cùng, rắc lên một lớp thính, cho cà rốt thái sơn, rau rau răm thái nhỏ và đậu phộng rang, hành tây thái lát mỏng, húng lủi, rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt là đã có món gỏi cá mai tuyệt vời rồi. Nghe thôi mà thấy nước miếng sắp ứa ra ngoài luôn rồi nè. Đây là món đặc sản miền Trung nhất định bạn phải thử một lần khi ghé thăm vùng đất sa mạc Ninh Thuận nhé!
Đặc sản miền trung khá đa dạng và mang hương vị khó quên cho người thưởng thức chúng, nếu bạn không có điều kiện đi xa thì Hùng Gia Truyền sẽ là giải pháp dành cho bạn. Ở đây chúng tôi chuyên cung cấp những đặc sản nổi tiếng của Miền Trung, có thể kể đến như: giò lụa, giò xào, nem chua,… Nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản nổi tiếng của miền trung thì hãy ghé qua Hùng Gia Truyền để tham khảo nhé, hoặc bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được nhân viên tận tình tư vấn.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM
Hotline: 0989.278.168
Tel: 028.216.5106 – FAX: 028 3719 8117
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.giatruyenfood.vn
