Công nghệ gia công và chế biến chả da ớt xiêm xanh

Chả là món ăn truyền thống lâu đời của người Việt Nam. Theo thời gian, ngày càng có nhiều loại chả khác nhau với nhiều hương vị độc đáo được cho ra đời. Trong đó phải kể đến một món chả vô cùng đặc biệt rất “hot” thời gian gần đây – Chả da ớt xiêm xanh.

Cách làm chả da heo ớt xiêm xanh khá đơn giản và cũng không đòi hỏi quá nhiều công đoạn. Tuy nhiên, để có được mẻ chả da heo giòn dai và thơm lừng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì cần phải có công nghệ gia công và chế biến đặc biệt. Hãy cùng Gia Truyền Food tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

Các loại máy chế biến chả da ớt xiêm xanh chất lượng – thiết kế ấn tượng

A. Máy xay giò chả công nghiệp inox 304

Đây là loại máy đầu tiên và tối quan trọng trong cơ sở sản xuất chả da ớt xiêm xanh, thiếu đi máy này thì sẽ rất tốn công sức và thời gian để sản xuất một khối lượng nem nướng tương đương.

cha-da-ot-xiem-xanh-1

Hình 1. Bạn không cần đi xa để thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam, chỉ cần đến với Gia Truyền Food

*** Ưu điểm của máy xay giò chả công nghiệp inox 304

- Máy xay giò chả công nghiệp làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao, sáng bóng, bền bỉ, không han gỉ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, chất liệu này còn hạn chế bám dính thực phẩm nên vệ sinh rất nhanh chóng, dễ dàng.

- Cối xay hình vòm, cộng hưởng thêm lưỡi dao nghiêng 8 độ giúp cuộn - đảo - quết thịt cực tốt, thịt xay bóng mịn, nhuyễn đều hoàn toàn.

- Đặt biệt bộ dao 4 lưỡi bằng thép trắng chuyên dụng không gỉ, độ cuốn tốt.

- Biến tần mới 100%.

- Thiết kế cao cấp, máy có 3 lớp. Lớp ngoài cùng có foam cách nhiệt, giúp giảm lượng nhiệt thoát ra bên ngoài chỉ làm lạnh bên trong lòng cối nên đá lâu tan hơn thông thường đảm bảo thịt không bị khô, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

- Máy xay giò chả tại Gia Truyền Food có thêm thiết kế 3 lớp với ưu điểm: chống mất nhiệt, lâu tan đá và làm lạnh cối xay lâu hơn.

cha-da-ot-xiem-xanh-2

Hình 2. Với 17 năm thành lập và phát triển, Gia Truyền Food đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường

B. Máy trộn

- Ứng dụng trong sản xuất chả cá, nem chua, giò thủ, chả da ớt xiêm xanh, …

- Trộn tẩm ướp gia vị cho các loại thịt muối, thịt bò khô, chà bông,…

- Trộn đều các loại bột khô khác nhau một cách hoàn hảo.

- Ứng dụng trong các cơ sở làm bánh, trộn bột mì,…

*** Ưu điểm vượt trội của máy trộn

− Máy làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao.

− Tiết kiệm nhân công, tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất.

− Có chế độ trộn 2 chiều, trộn đều và tạo độ dai cho sản phẩm.

C. Máy chém gân công nghiệp inox 304

Để cắt, chém gân phục vụ cho chế biến giò thủ. Cơ sở sản xuất của bạn không thể thiếu loại máy đa năng này nếu muốn quá trình chế biến nhanh hơn.

cha-da-ot-xiem-xanh-3

Hình 3. Gia Truyền Food ngày càng phong phú về chủng loại, mẫu mã và đặc biệt là chất lượng, hương vị không thay đổi

*** Ưu điểm của máy chém gân inox 304

- Máy chém gân làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao.

- Có nhiều loại lưới để sử dụng: 3, 4, 6, 8, 10, 12, 15 li,…

- Chuông báo khi hết giờ nấu giúp bạn yên tâm làm những việc khác, chỉ cần đợi chuông reo thì thực phẩm đã được nấu chín.

- Ruột gà làm từ inox 304 đúc nguyên khối đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Đa năng, có thể cắt, chém được nhiều loại nguyên liệu.

Nên tìm mua các loại máy gia công này và chả da ớt xiêm xanh ở đâu chất lượng?

Để đáp ứng được nhu cầu ngày càng lớn về gia công thực phẩm đóng gói giò chả và nem trên thị trường hiện nay. Các loại máy móc hiện đại đã ra đời và thay thế con người giúp tiết kiệm chi phí và tăng cao năng xuất.

Hùng Gia Truyền chúng tôi tự hào cung cấp cho quý khách hàng các loại máy công nghiệp như: máy xay, máy cắt da đầu, nồi luộc, máy đóng gói nem chả tự động và các thực phẩm chế biến,... với chất lượng tốt nhất.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN