CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN

Sắp Tết, nhu cầu mua giò chả tăng cao, chất lượng giò thủ, giò lụa không đảm bảo là vấn đề e ngại đối với bao gia đình. Sau đây, hãy cùng Gia Truyền Food tham khảo những cách nhận biết giò lụa, giò thủ ngon, không chưa hàn the, đảm bảo cho sức khỏe gia đình bạn nhé!

1.Kiểm tra bằng khứu giác

Nếu giò lụa, giò thủ không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc. Ngược lại, nếu giò lụa, giò thủ ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.

2. Kiểm tra bằng thị giác

Đối với giò lụa, được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ. Còn đối với loại giò bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt.

Đối với giò thủ, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

3. Kiểm tra bằng vị giác

Loại giò đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Giò ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt.

Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở. Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.

4. Dùng giấy tẩm nghệ

Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ. Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2 cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy cách nhận biết nhanh nhất giò lụa, giò thủ có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò. Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò có hàn the.

Trên đây Gia Truyền Food đã chia sẽ cho bạn những cách đơn giản nhất để nhận biết giò lụa, giò thủ ngon, chất lượng và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Ngoài ra bạn đang kinh doanh và lo lắng không biết nên mua sỉ giò lụa, giò thủ ở đâu chất lượng mà lại có giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay với Gia Truyền Food chúng tôi theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ tư vấn mua hàng. 

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 99/14 Đường An Phú Đông 10, Phường An Phú Đông, Q.12, TP. HCM

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 08 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Tin tức khác

• Đổi mới để tăng sức cạnh tranh trong ngành thực phẩm (26/04/2024)
• Cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang (07/04/2024)
• Nem nướng đặc sản của Gia Truyền (09/04/2024)
• Dạy nghề nem nướng (09/04/2024)
• Địa chỉ bán nem nướng ngon (09/04/2024)