Các loại máy giatruyenfood dùng để sản xuất giò lụa

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như giò lụa đang ngày càng phổ biến hơn với người dân Việt Nam. Sở hữu hương vị thơm ngon và dễ ăn, giò lụa ngày càng được nhiều người ưa chuộng và sử dụng trong bữa ăn hàng ngày cũng như những bữa tiệc lớn. Có thể nói, giò lụa chuẩn vị miền Trung là một trong những sản phẩm được đánh giá cao bởi chất lượng cũng như hương vị đặc trưng.

Để tạo ra được giò lụa ngon và chất lượng các cơ sở sản xuất cần phải có những loại máy móc đạt chất lượng, hiệu quả sử dụng cao mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ cho bạn những loại máy Gia Truyền Food dùng để sản xuất giò lụa. 

Hình - Giò lụa của Gia Truyền Food

Giò lụa là gì?

Giò lụa hay còn được gọi là chả lụa là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng tại Việt Nam. Giò lụa được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo xoay và các gia vị đặc trưng khác sau đó được gói trong lớp bì và hấp chín. Không chỉ sở hữu vị ngon đậm đà, giò lụa còn thể hiện được sự tỉ mỉ và khéo léo trong khâu sản xuất và đóng gói nhằm đem lại những sản phẩm chất lượng nhất cho khách hàng. 

Nguyên liệu tạo nên giò lụa vô cùng đơn giản và quen thuộc bao gồm thịt nạc thăn, thịt nạc mông heo được xoay ra với gia vị nước mắm, sau đó gói trong lá chuối và đem luộc chín. Đối với nguyên liệu nên chọn thịt heo tươi vì thịt này sẽ có độ dai và không bị nhão. Nước mắm cũng không ngoại lệ, nước mắm làm chả lụa nên có độ đạm cao, thơm ngon và sánh. Vì là thực phẩm chế biến được nhiều người ưa chuộng nên giò lụa được phổ biến rộng rãi khắp mọi vùng miền do đó sẽ có những hương vị khác nhau và đặc trưng của từng vùng. 

Hình - Giò lụa của Gia Truyền Food được làm bằng các nguyên liệu tươi ngon

Các loại máy cần thiết cho cơ sở sản xuất giò lụa.

1. Máy giò chả xay

- Để giò có độ sánh mịn, thịt heo phải được xay ra bằng máy, việc này giúp ít tốn công sức và sản xuất được số lượng giò lụa lớn trong thời gian ngắn. 

- Máy xay giò chả công nghiệp được làm bằng inox 304 cho độ bền cực cao, sáng đẹp bền lâu, bộ dao lưỡi không gỉ sét và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, chất liệu này còn hạn chế bám dính thức ăn nên việc vệ sinh rất nhanh chóng và dễ dàng.

- Cối xoay dạng vòm, cộng hưởng với lưỡi dao nghiêng 8 độ giúp cuộn, đảo và tán thịt cực tốt. Máy được thiết kế cao cấp, có 3 lớp. Ngoài cùng là lớp xốp cách nhiệt làm giảm lượng nhiệt thoát ra bên ngoài và chỉ làm mát bên trong cối, thời gian lấy đá lâu tan hơn bình thường để đảm bảo thịt không bị khô và ảnh hưởng đến chất lượng của giò

2. Tủ hấp chả

- Sản phẩm tủ hấp được làm bằng inox 304 cho độ bền cực cao, khay chứa có kích thước 40 x 60 giúp bạn có thể hấp được lượng lớn thực phẩm. Tủ hấp có 10 khay đảm bảo đủ công suất hấp.

- Tủ hấp được thiết kế cấp nước tự động, áp suất cao và hấp bằng hơi nước do đó đun sôi nhanh, tiết kiệm nhiều chi phí.

- Gia Truyền Food sử dụng thiết bị điều khiển nhiệt độ SSR, tiết kiệm điện đến 30-40% so với nồi hấp truyền thống.Tủ hấp giò lụa có cửa mở bên hông trao đổi nhiệt nên giò chín đều hơn. 

3. Máy chém gân:

Máy chém gân làm từ inox 304 đúc nguyên khối do đó có độ bền cực kì cao và cắt được nhiều loại nguyên liệu cứng như gân lợn. Vì máy được làm từ inox 304 không gỉ sét nên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

4. Khuôn làm giò lụa:

- Khuôn làm giò lụa được làm từ chất liệu inox không gỉ, bền đẹp và sạch sẽ, có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng mang đến sự an toàn cho người sử dụng.

- Đáy khuôn được làm bằng  inox có đục lỗ để mỡ thoát ra ngoài. Sản phẩm có vít để thuận tiện cho việc đóng giò. Sau khi nướng thịt xong, bạn chỉ cần cho thịt vào đầy khuôn và ấn chặt lại, sau đó siết chặt các vít là xong. Với khuôn này bạn có thể làm giò lụa nhanh chóng và đẹp mắt hơn. 

Hình - Giò lụa Gia Truyền Food được sản xuất bằng công nghệ hiện đại

Đơn vị cung cấp giò lụa uy tín

Gia Truyền Food là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực gia công thực phẩm chế biến cho thị trường thực phẩm, sau 20 năm sản xuất Gia Truyền Food đã và đang được nhiều khách hàng tin tưởng và ủng hộ. Ngoài ra, các sản phẩm của Gia Truyền Food không bị công nghiệp hóa do đó đảm bảo được vị ngon và hương vị truyền thống. Hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây để được tư vấn, báo giá và mua hàng sản phẩm giò lụa ngay nhé.

Tin tức khác

• Dây chuyền máy sản xuất pate gan (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất xúc xích tỏi (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem nướng (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem Huế (05/06/2024)
• Dây chuyền máy sản xuất nem chua (05/06/2024)