PHÂN BIỆT GIÒ LỤA CHỨA HÀN THE GÂY HẠI SỨC KHỎE

PHÂN BIỆT GIÒ LỤA CHỨA HÀN THE GÂY HẠI SỨC KHỎE

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Menu
PHÂN BIỆT GIÒ LỤA CHỨA HÀN THE GÂY HẠI SỨC KHỎE

Món ăn dân giả thân quen với mỗi người trong chúng ta là món giò lụa đặc sản miền bắc của miền bắc nói riêng và một món ăn truyền thống của người Việt Nam ta nói chung, mọi người thường ăn giò lụa trong các ngày lễ, tết vì nó tiện lợi, ngon. Nhưng cũng vì lý do đó mà có rất nhiều người lạm dụng và sử dụng hàn the để tăng độ ngon của sản phẩm.

Hàn The là gì ? 

Hàn the có gốc hóa học là natritetraborat, dạng tinh thể, không màu, vị chua hơi đắng. Nếu chúng được đưa vào cơ thể ở mức độ thấp, khoảng 3-5 mg/ngày, sẽ gây ra triệu chứng khó chịu toàn thân, chán ăn.Nếu hàn the vào cơ thể ở mức trên 5mg/ngày, sẽ gây chứng chậm lớn ở trẻ em. Tổn thương gan, teo tinh hoàn, giảm cân không rõ lý do. Vì lý do này, tổ chưc Y tế Thế giới (WHO) và Nông lương thế giới (FAO) đã lên án gay gắt việc dùng hàn the trong chế biến thực phẩm.

Phân biệt giò lụa ngon và giò lụa chứa hàng the.

Khi xắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả màu hồng nhạt của thịt. Nếu dùng giấy nghệ ấn vào mặt giò lụa sẽ thấy sau một phút, giấy nghệ không chuyển màu tức là giò lụa an toàn. Còn nếu sau một phút, giấy chuyển từ vàng sang đỏ tức giò lụa có hàn the chắc chắn.Giò lụa ngon, nguyên chất khi cắt bằng dao sẽ có cảm giác hơi ướt. Bề mặt khoanh giò có nhiều lỗ rỗ, lý do là do không khí được bọc trong thịt xay (giã) để làm giò, khi luộc giò, lớp khí ấy sẽ thoát ra ngoài tạo thành các lỗ nhỏ. Nếu không có mấy lỗ nhỏ này, chứng tỏ giò lụa này đã bị pha trộn.
Giò ngon có vị thơm của thịt. vị ngọt, hơi giòn.

Chả chiên, chả quế ngon: Cách phân biệt cũng tương tự như với giò lụa.Giò lụa (có nơi gọi chả lụa) có hàn the: Đảm bảo nhất là bạn dùng giấy nghệ khi đi chợ để phát hiện nhanh hàn the. Vì hàn theo có tính kiềm, khi tác dụng với giấy nghệ sẽ làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ.Cách làm giấy nghệ cũng rất đơn giản như sau: Giã nhỏ nghệ vàng, ngâm trong cồn từ 3-4 tiếng đồng hồ. Sau đó gạn qua vải, lấy dung dịch nước nghệ.Sau đó, bạn ngâm giấy (giấy in, giấy trắng) trong dung dịch nước nghệ khoảng 1 giờ. Sau đó vớt giấy ra, để ráo, se mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ này thêm 2 giờ nữa, vớt ra, phơi khô, cắt nhỏ từng miếng chừng ngón tay út để làm “bảo bối” mỗi lần đi chợ mua giò, chả.

Giò, chả không ngon, bị pha, bị trộn

Về cảm quan, giò, chả đã bị pha bột hoặc được làm từ thịt không tươi ngon, khi xắt miếng giò, chả ra sẽ thấy mặt giò, chả mịn, không có lỗ.Mùi: Giò, chả ngon phải có mùi thơm của thịt. Còn nếu đưa lên mũi người, khoanh giò, chả có mùi thơm sực nức tức là đã bị tẩm phụ gia hương thịt.Khi ăn, giò ngon sẽ hơi giòn, thơm ngọt. Còn nếu giò có hàn the và pha phụ gia, miếng giò, chả sẽ giòn sần sật bất thường hoặc bị bở, hoặc khô rắn.Bởi vậy, khi đi mua giò, chả, bạn nên lựa chọn cẩn thận để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà trong những bữa cơm của gia đình. Đặc biệt là những ngày lễ tết hay khách đến chơi nhà, anh em hay cha mẹ ăn uống cùng với chúng ta.
Địa chỉ cung cấp giò chả uy tính ?

Hiện nay do sự bảo hòa của việc sản xuất cũng như cung cấp giò lụa thì rất khó để lựa chọn một thương hiệu đảm bảo được các yếu tố an toàn thực phẩm và ngon miệng. Giò Lụa Gia Truyền Foods sẽ là một trong những dòng sản phẩm an toàn cho sức khỏe cũng như thành phần dinh dưỡng cũng được đảm bảo. Giò lụa chúng tôi có 2 loại đóng gói sẵn là 250gm và 500gm cho quý khách lựa chọn ngoài ra chúng tôi còn đặt làm giò lụa theo yêu cầu của quý khách với số lượng lớn nữa nhé. Liên hệ ngay để đặt hàng và giao hàng tận nơi cho quý khách với số lượng lớn nhé.

GIA TRUYỀN FOOD – TINH HOA ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN

Địa chỉ : 362/10 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106

FAX: 08 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website : www.giatruyenfood.vn

Tin tức khác

backtop