BẢO QUẢN GIÒ LỤA KHI KHÔNG CÓ MÁY LẠNH

BẢO QUẢN GIÒ LỤA KHI KHÔNG CÓ MÁY LẠNH

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Menu
BẢO QUẢN GIÒ LỤA KHI KHÔNG CÓ MÁY LẠNH

Vào những dịp Lễ Tết thì số lượng giò chả bạn chuẩn bị sẵn cho gia đình là rất lớn, bởi mỗi ngày làm cơm cúng đều phải có giò mới và dự trữ sẵn thức ăn cho ngày Tết. Chính vì vậy, bạn cần có cách bảo quản giò lụa hợp lý, có thể không cần dùng tới tủ lạnh mà vẫn giữ được nhiều ngày là rất tốt.

Cách bảo quản giò lụa khi không có tủ lạnh

Cho giò lụa vào xoong nhôm hoặc xoong inox sạch để nguội , đậy kín vung rồi đặt vào trong một chậu nước lạnh to sao cho bề mặt nước cách miệng xoong 5 – 10 cm tránh nước tràn vào miệng xoong , như vậy bạn đã có một “tủ lạnh tự chế ”để bảo quản giò lụa khi không có tủ lạnh thật rồi.

Có một cách bảo quản giò chả khi không có tủ lạnh thường được ông bà thời xưa áp dụng. Sau khi luộc xong , rửa tráng giò bằng nước lã , để ráo , bạn xếp thành lớp , dùng vật nặng đè lên cây giò ép cho nước ra bớt , để trong vòng vài giờ rồi treo lên nơi khô ráo trong nhà hoặc bạn cũng có thể ngâm xuống giếng nước , nhiệt độ ổn định ở dưới giếng nước bảo quản được giò chả trong vài tháng liền.

 

bao-quan-gio-lua-khi-khong-co-may-lanh 

 

Những lý do vì sao bạn cần bảo quản giò lụa

Giò lụa vào những dịp này thì thường có nhiều loại, giò lụa, giò tai, giò thủ, giò bò, giò lụa chay… và các loại này đều có điểm chung là thời gian bảo quản ngắn ngày. Được làm từ những loại nguyên liệu tươi, không chứa chất bảo quản nên thường rất nhanh bị ôi thiu, nấm mốc nếu chỉ để ở nhiệt độ thường.

Nếu không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đang bị hỏng chưa kịp sửa, cũng có thể do quá tải không đủ chứa lượng thực phẩm lớn như vậy, khiến bạn phải tìm cách bảo quản giò lụakhác. Tất nhiên sẽ không đảm bảo bằng tủ lạnh nhưng vẫn có thể giữ cho giò chả ngon trong vài ngày.

Tổng hợp các cách bảo quản giò lụa

Cách bảo quản giò lụa, giò bò, chả tương đối giống nhau, để ở nhiệt độ thường dưới 25 độ C. Đối với món giò tai, giò xào thì cần bảo quản trong tủ lạnh.
Khi bảo quản đúng cách, giò chả sẽ giữ được 4 – 6 ngày nếu để ngăn mát, thậm chí giữ được khoảng 10 ngày nếu để ở ngăn đá. Khi lấy giò lụa ra sử dụng, bạn nên để ở nhiệt độ bình thường khoảng 4 giờ hoặc chuyển vào ngăn mát trước khi sử dụng 8 giờ.

Cách bảo quản giò lụa ăn thừa

Sau khi cắt giò chả ra ăn nhưng chưa dùng hết, chúng ta nên lấy màng bọc ni lông thật sạch bọc đầu giò đã cắt ra. Bọc kín mặt cắt của miếng giò chả sẽ giúp chúng không bị thâm, lần ăn sau không bị khô.

Sau khi bọc kín, nếu thời tiết ngày Tết nóng nực bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu thời tiết lạnh ngay cả để ở ngoài treo lên thì giò chả cũng không bị hỏng.

 

bao-quan-gio-lua-khi-khong-co-may-lanh 

 

Lưu ý khi chọn màng bọc thực phẩm cho giò lụa cần chọn loại chất lượng của các nhà sản xuất uy tín. Bởi màng bọc kém chất lượng thường chứa những chất độc hại, có thể ngấm vào thức ăn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Trong khi đó, đối với món giò tai, giò xào do đặc điểm về sự kết dính mà phải để ở nhiệt độ mát, lạnh vì vậy để bảo quản bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh.

 

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 362/10 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12

Hotline: 0989.278.168

Tel: 028.216.5106 - FAX: 08 3719 8117

Email: giatruyenfood@gmail.com

Website: www.giatruyenfood.com.vn

Tin tức khác

backtop